Шоколадный тарт со сливкми

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливочное масло - 100 г
Пшеничная мука - 160 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Сливки - 300 мл
Шоколад - 200 г
Сахарная пудра - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Сливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо).
Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто.
Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольшие шарики и залепляем ими все дно формы для запекания. Также формируем бортики — где-то 3 см в высоту. Форму для выпекания с тестом ставим на 20 минут в холодильник.
Тем временем, занимаемся начинкой. В кастрюльку кладем сливки, разломанный на кусочки шоколад и немножко сливочного масла. Ставим на медленный огонь и растапливаем.
В другой миске слегка (вилочкой) взбиваем два яйца. Взбитые яйца вливаем в сливочную массу. Прогреваем, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Немного затвердевшее тесто достаем из холодильника, ставим в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем достаем и выливаем на него получившуюся начинку.
Тарт с начинкой выпекаем еще 10 минут при 200 градусах. Затем достаем, полностью остужаем (на это уйдет минут 30), посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем с хорошим кофе.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный тарт из бургундииИнгредиенты: шоколад черный горький - 230 г, яйца куриные - 2 шт., молоко - 310 мл, ром - 2 ст. л., мука - 140 г, молоко сгущенное вареное - 1 банка, сливочное масло - 95 г, сахар коричневый - 35 г, какао-порошок - 35 г, яичные желтки - 1 шт., крупная морская соль - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. В чаше комбайна соединить 85 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, все взбить. Когда масса посветлеет, добавить 1 ст. ложку муки, желток и взбить еще немного. Какао перемешать с оставшейся мукой ...

Чрезвычайно шоколадный тартИнгредиенты: Для основы: Мука примерно 170 гр.+-, Масло сливочное 120 гр., Сахар 100 гр., 2 куриных яйца, 3 ст.л. какао-порошка., Начинка: 250 мл. сливок (33%), 150 гр. горького шоколада (75% и более), 3-4 ст.л. сахара, 1 куриное яйцо, 50 гр. горького шоколада для подачи (факультативно)Яйца, масло и сахар соединить, тщательно размешать, можно с помощью комбайна. Добавить муку и какао и продолжать размешивать, без фанатизма, до крупных крошек. Затем руками слегка вымесить тесто и сформировать шар. ***Опять же, я немного перестарался, тесто...

Шоколадный тарт джангоИнгредиенты: сливочное масло - 90 г, сахарная пудра - 50 г, какао-порошок - 30 г, миндальная мука - 25 г, мука - 170 г, яйца куриные - 43 г, сливки 33-35% - 230 г, шоколад черный горький 70% - 260 г, мята - 10 листьев, сливочное масло - 90 г, фундук - 60 гВ миске смешать миксером сухие ингредиенты: сахарную пудру, какао, оба вида муки. Добавить сливочное масло, холодное, которое нужно нарезать на кусочки около 0,5 см. Смешать миксером около 3 минут. Добавить яйцо, его нужно взвесить, у меня это среднее яйцо,...

Ооочень шоколадный тартИнгредиенты: форма для тарта( пая), лучше разъёмная, 21 см, ст. 250 мл., основа: 1/3 стака масла( 80 гр), начинка: 220 гр. горького шоколада, 3 ст.л. порошка какао, 60 гр. масла, 4 крупных яйца, 1/2 ст. сахара( у меня заменитель), 1 ст.л. мёда, 3 ст.л. сметаны или йогурта( у меня обезжиренная сметана), 3 ст.л. муки, шоколадный мусс: 1/4 ст. жирных сливок + 1 ст.л. сахарной пудры, 110 гр. горького шоколада, 1 ст.л. порошка какао- для присыпки1. Это продукты для тарта. 2. Нагреть духовку до 190*С. Перемолоть крекеры в блендере. 3. Вот в такую мелкую крошку. 4. Из 200 гр крекеров как раз получается 1 1/2 стакана крошки :). 5. Растопить масло ( я растопила в микроволновку). 6. Растопленное масло. ...