Шоколадный белый мусс с клубникой мятой и вербеной

Время приготовления: 760 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

сахар - ч. л.
сливки 15% - 200 мл
яйца куриные - 1 шт.
клубника - 10 шт.
мята - 1 веточка
агар-агар - 2 ч. л.
шоколад белый - 100 г

Рецепт приготовления

Поставить сливки на огонь, но не кипятим. Снимаем с огня добавляем шоколад, хорошо перемешать. Моем и нарезаем клубнику, в кастрюлю кладем вербену 5 сушеных листьев, мяту, добавить клубнику и 1/2 ч. л. сахара, оставить на медленном огне 10 минут, по истечении времени добавляем 1ч. л. агар агар перемешать ещё минуту, оставить остывать. (удалив листья). Разделить белки от желтков, белок взбить до твердых пик и поставить в холодильник, желток добавить в шоколадно сливочное массу, перемешать и поставить на медленный огонь. Добавить агар-агар перемешать варить 2 минуты, остудить до комнатной температуры. Соединить с белками, аккуратно перемешать. На дно сервировочного бокала положить клубнику, сверху шоколадный мусс. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа минимум. Лучше на ночь. Угощайтесь!!!

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый мусс с малиной и мятойИнгредиенты: малина замороженная - 500 г, малина свежая - 1 горсть, мята - 2 веточки, йогурт натуральный - 300 мл, сливки - 100 мл, желатин в пластинках - 3 шт., мелкий коричневый с ахар - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л.Малину предварительно разморозить. Желатин замочить в холодной воде на 2–3 минуты. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек). Желатин прогреть на водяной бане, снят...

Шоколадный крем мусс из авокадо с малиной лепестками роз и мятойИнгредиенты: зрелый, мягкий авокадо, ванилин, меда или сироп (по вкусу), пару ложек какао (все по вкусу), немного лим. сокаБерем зрелый, мягкий авокадо. Удаляем косточку, срезаем кожицу и измельчаем в блендере в кремообразную массу затем добавляем немного ванили, меда или сиропа (по вкусу), пару ложек какао (все по вкусу), немного лим.сока. И хорошенько взбиваем дальше в бленде...

Плавающие острова с клубникой и мятойИнгредиенты: СОУС, 600 гр. клубники, 5 столовых ложек сахара, свежих листьев мяты, тонко нарезанных, ОСТРОВА, 2 стакана молока, 4 больших яичных белков, комнатной температуры, Соль, 1/4 стакана сахараДля соуса: 400гр клубники порезать на половинки(или на четвертинки, если крупные).Положите в миску и размешать с 2 столовыми ложками сахара и мяты. Для островов: Покрыть лист для выпечки или большую тарелку пергаментной бумагой. В широкой кастрюле,нагреть м...

Имбирный эль с вербенойИнгредиенты: Вода - 2 стакана, Тростниковый сахар - стакана, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Вербена лимонная - 15 штук, Черный перец горошком - 8 штук, Мускатный орех - щепотка, Соль - 0,125 чайной ложки, Винные дрожжи - чайной ложкиДля приготовления нужно совсем небольшое количество мускатного ореха. Возьмите терку для цедры цитрусовых и мускатный орех и проведите им по терке пару раз — этого количества будет вполне достаточно. Смешайте в кастрюле сахар и воду и варите на медленном ог...