Шоколадное печенье из муки амаранта с коричневым сахаром

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры) - 8 стол.л.
Коричневый сахар - 0.5 стак. (200 мл)
Сахар (натуральный тростниковый) - 0.4 стак. (200 мл)
Ванильный экстракт - 1 чайн.л.
Яйца (комнатной температуры) - 1 шт.
Мука амаранта - 0.65 стак. (200 мл)
Тапиока (крахмал) - 0.3 стак. (200 мл)
Морская соль - 0.5 чайн.л.
Сода пищевая - 0.25 чайн.л.
Шоколад (капли или стружка) - 1 стак. (200 мл)

Рецепт приготовления

1. Сливочное масло положите в миску. 2. К маслу добавьте оба вида сахара и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. 3. Разбейте яйцо и перемешайте все до однородности. 4. В отдельной миске смешайте рисовую муку с амарантовой. 5. К мучной смеси добавьте крахмал тапиоки, соль и соду. Перемешайте. 6. Сухую смесь положите в масляно-яичную, все хорошо взбейте, чтобы получилась однородная консистенция. 7. Положите в тесто шоколадные капли (или стружку), размешайте. 8. Выложите тесто на пекарскую бумагу. С помощью нее придайте тесту форму "колбаски" (примерно 5х30 см). 9. Заверните тесто пекарской бумагой и уберите в холодильник на 1 час. 10. Время прошло. Нарежьте тесто на печенье - кружочками толщиной в 1 см. 11. Разложите кружочки на застеленном пекарской бумагой противне на расстоянии друг от друга. 12. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут (края печенья должны подрумяниться). 13. Готовому печенью дайте постоять 5 минут на противне, после чего снимите и подавайте его к чаю. Остывая, печенье становится все более твердым и рассыпчатым. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Фисташковые финансье с коричневым сахаромИнгредиенты: Сливочное масло - 120 г, Пшеничная мука - стакана, Сахар - стакана, Коричневый сахар - стакана, Соль - щепотка, Фисташки - 1 стакан, Миндаль - 2 столовые ложки, Пекарский порошок - 1 чайная ложка, Яичный белок - 4 штукиВ блендере измельчить в муку 0,5 стакана фисташек и 0,5 стакана миндаля. В сковороде на среднем огне обжарить сливочное масло до карамельного цвета. Процедить через сито в миску. Смешать яичные белки (не взбивая), сахар и соль в миске. Добавить муку, муку и...

Морковные маффины из муки амарантаИнгредиенты: Грецкие орехи - 80 гр, Тыквенные семечки - 80 гр, Кардамон - 3 шт., Мука амаранта - 3 стол.л., Морковь - 160 гр, Яйца - 2 шт., Коричневый сахар - 1.5 стол.л., Лимоны - 1 шт., Сода пищевая - 0.5 чайн.л.1. Грецкие орехи, тыквенные семечки и кардамон необходимо размолоть в муку. 2. Добавьте к смеси амарантовую муку. 3. Почистите и натрите мелко на терке морковь. 4. Отделите белки от желтков. Первые взбейте до устойчивых пиков. 5. В желтки добавьте сахар и р...

Халва из муки амарантаИнгредиенты: Мука амаранта - 1 стак. (200 мл), Вода - 0.5 стак. (200 мл), Сахар - 1.5 стак. (200 мл), Ванилин - по вкусу1. Орехи обжарьте на сухой сковороде, раздробите. 2. Также немного обжарьте амарантовую муку. 3. Перемешайте муку с орехами. 4. Воду поставьте греться, добавьте сахар, помешивая, доведите до кипения. 5. Снимите сироп с огня, влейте в него растительное масло...

Шоколадное печенье из гречневой муки с маслом beurre noisetteИнгредиенты: 40 г сливочного масла, 115 г гречневой муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 50 г сахара Дарк Мусквадо, 100 г сахара Gold, 1 яйцо* - печенье получается сладкое. Сахар можно уменьшить, но не сильно, чтобы не изменилась структура, но может быть лучше уменьшить количество шоколада или использовать горький. Ориентируйтесь на свой вкус. Готовим масло Beurre Noisette - доводим масло до сос...