Шоколадно капуччиновое печенье

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 170 г
Разрыхлитель теста - 3 г
Сода - 2 г
Масло сливочное (мягкое) - 115 г
Сахар - 125 г
Соль - 3 г
Яйцо куриное - 1 шт
Фундук - 90 г
Шоколад молочный|Шоколад (60% какао) - 130 г

Рецепт приготовления

Масло взбить в миксере до кремового состояния, добавить сахар, мёд, соль и продолжать взбивать, чтобы сахар растворился.
Добавить яйцо, кофейный (добавила шоколадный) экстракт и растворённый в 1 ст.л. горячей воды кофе, продолжать взбивать ещё 3 минуты.
Просеять муку с разрыхлителем и содой. Орехи крупно измельчить. Шоколад нарезать мелкими кусочками и вместе с орехами и мукой добавить в тесто.
Взбивать ещё 2-3 минуты.
Выложить тесто на пергаментнную бумагу
Из теста сформировать жгутик около 6 см толщиной, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 2 часа.
Духовку разогреть до 170°C. Тесто нарезать кружочками около 1 см толщиной, выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Выпекать 12 минут или же ориентируйтесь на свою духовку. На заднем фоне видно пробные, то есть каждая духовка печет по своему. Но я осталась недовольна, что форма печенья не сохранялась круглой.
И я решила сделать по такому методу. Нарезала и положила в формочки фольговые. Как думаете, запатентовать мне этот способ в этих печеньях ;-) :-D . Вышли идеально ровные, но надо дать им полностью остыть в форме, слегка отодвинув от края.
На первом плане идеально ровные, на заднем фоне те, что выпекались обычным способом.

Источник

Похожие рецепты

Рождественское шоколадно ромовое печеньеИнгредиенты: Масло сливочное - 250 г, Сахар коричневый - 150 г, Миндаль - 100 г, Мука пшеничная|Мука (( 2,5 стакана) - 350 г, Какао-порошок - 3 ч. л., Ром (темный) - 2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Глазурь - 200 гНа медленном огне, в сотейнике, распустить сахар с 4 столовыми ложками воды. Дать смеси закипеть и сразу снять с огня. Немного охладить, добавить масло и хорошо размешать. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Орехи измельчить до состояния муки в блендере. ...

Шоколадно кокосовое печенье альтИнгредиенты: Масло сливочное - 70 г, Шоколад темный - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Стружка кокосовая - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л.На маленьком огне при постоянном помешивании растопить масло и шоколад. Оставить остужать. В отдельной посуде смешать муку, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку. К остывшей шоколадной массе добавить яйцо и тщательно перемешать. Шоколадную массу добавить...

Шоколадно кокосовое печенье шокккоИнгредиенты: Масло сливочное - 125 г, Крахмал картофельный - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 35 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Стружка кокосовая - 40 г, Сок лимонный (для глазури), Цукаты (для начинки и украшения)Мягкое масло, растереть с сахарной пудрой. Добавить крахмал. Какао... Кокосовую стружку (немного оставить для глазури. У меня был пакет 40гр., я оставила 1/4 часть пакета).. И муку. Вымесить тесто. Легко это сделать просто руками. Тесто нежное и рассыпчатое...

Постное шоколадно вишнёвое печеньеИнгредиенты: Варенье вишнёвое - 160 мл, Какао порошок - 40 г, Масло кокосовое - 40 г, Мука пшеничная - 180 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 50 г, Соль - 1 щепоткаПодготовим необходимые продукты: вишнёвое варенье, какао, масло, муку, разрыхлитель, соль и сахар. В одной миске соединить варенье (160 мл), масло кокосовое (40 г) и сахар (50 г). Во второй миске венчиком соединить муку (180 г), 1 щепотку соли, какао (40 г...