Шоколадно кокосовое печенье шоккко

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Масло сливочное - 125 г
Крахмал картофельный - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 35 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Стружка кокосовая - 40 г
Сок лимонный (для глазури)
Цукаты (для начинки и украшения)

Рецепт приготовления

Мягкое масло, растереть с сахарной пудрой.
Добавить крахмал.
Какао...
Кокосовую стружку (немного оставить для глазури. У меня был пакет 40гр., я оставила 1/4 часть пакета)..
И муку.
Вымесить тесто. Легко это сделать просто руками. Тесто нежное и рассыпчатое, но легко скатывается в шар, который и нужно скатать, завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 20 минут.
Через 20 минут (а за это время, можно включить разогреваться духовку, до 190 градусов, застелить пергаментной бумагой противень, и нарезать цукаты, если они крупные), лепим печенье. Тесто совсем не пачкается, легко лепится, потому вполне можно позвать деток на помощь. Итак... Отрываем кусочек теста размером с грецкий орешек, расплющиваем его, в центр кладём цукаты, по 2-3 кусочка. Скатываем шарик и кладём на противень.
Можно пальцем сделать углубления. Я половину оставила без углублений, хотела попробовать и так и так... Оказалось лучше с углублениями - глазури больше помещается :-D
Выпекаем печенье, в уже разогретой духовке, 15 минут. Пока можно заняться глазурью. Для неё, смешаем оставшуюся кокосовую стружку и сахарную пудру с лимонным соком. Его количество - на глаз, так, чтобы масса была густой.
Покрываем остывшее печенье глазурью и украшаем цукатами. Здесь мне Мишка помогал!

Источник

Похожие рецепты

Сыроедческое кокосовое печеньеИнгредиенты: Кокосовая стружка - 1 стакан, Ананас - 150 г, Сироп агавы - 1 чайная ложкаОтжать сок из мякоти ананаса Добавить кокосовую стружку 1/1 и сироп агавы или другой подсластитель Сформировать кокосовые шарики Сушить в дегидраторе 5 часов при температуре 38°

Мокровно кокосовое печеньеИнгредиенты: Морковь (3 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Сахар (0.6 стак.), Маргарин (250 г.), Кокосовая стружка (0.5 стак.), Мука пшеничная (2 стак.), Ванилин (0.3 ч.ложк), Сода пищевая (1 ч.ложк), Поваренная соль (0.5 ч.ложк)Морковно-кокосовое печенье, это блюдо, которое имеет особенный, неповторимый вкус, а также интересный внешний вид. Готовится просто, давайте приготовим тесто. Начнем с маргарина, если он холодный, то натрите его на мелкой терке. А вот если мягкий, просто та...

Кокосовое печенье конголеИнгредиенты: Кокос (396 гр. ) - 1 пач., Молоко сгущенное (396 гр.) - 1 бан., Ванильная эссенция - 1/2 ч. л., Белок яичный (средних или 2 больших) - 3 шт, Соль - 1/4 ч. л.Разогреть духовку до 162 С (325F) Кокос, сгущенку и ваниль перемешать до однородной массы. В белки добавить соль и взбить миксером до средних пиков. Аккуратно смешать две массы. Форму застелить пергаментом. Выложить массу по одной столовой ложке в форме ш...

Шоколадно кокосовое печенье альтИнгредиенты: Масло сливочное - 70 г, Шоколад темный - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Стружка кокосовая - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л.На маленьком огне при постоянном помешивании растопить масло и шоколад. Оставить остужать. В отдельной посуде смешать муку, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку. К остывшей шоколадной массе добавить яйцо и тщательно перемешать. Шоколадную массу добавить...