Рождественское шоколадно ромовое печенье

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

Масло сливочное - 250 г
Сахар коричневый - 150 г
Миндаль - 100 г
Мука пшеничная|Мука (( 2,5 стакана) - 350 г
Какао-порошок - 3 ч. л.
Ром (темный) - 2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Глазурь - 200 г

Рецепт приготовления

На медленном огне, в сотейнике, распустить сахар с 4 столовыми ложками воды. Дать смеси закипеть и сразу снять с огня. Немного охладить, добавить масло и хорошо размешать. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Орехи измельчить до состояния муки в блендере. В сахарно-масляную смесь всыпать муку, измельченные орехи, ром. Вымесить тесто. Тесто получается не сильно крутое. Охладите тесто 2 часа в холодильнике. P. S. Если тесто, как вам кажется, получилось слегка липковатое, не спешите добавлять муку! Вначале охладите в холодильнике, а потом посмотрите на состояние теста. Охлажденное тесто раскатать толщиной в 1 см и вырезать формочками для теста различные фигурки, или просто отщипывать по кусочку и делать шарики. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить печенье, выпекать при 165 градусах 8 -10 минут. Вытащить из духовки. Печенье оставить остывать на противне, так как оно после выпечки мягкое. В процессе остывания затвердевает. Остывшее печенье покрыть глазурью и украсить. по мотивам рецепта из "Школы Гастронома"

Источник

Похожие рецепты

Рождественское печенье флорентиныИнгредиенты: сахар - 125 г, ванилин - 1 упаковка, сливки - 100 мл, корица - 2 ч. л., миндаль - 100 г, апельсин - 75 г, сухофрукты - 50 г, изюм - 50 г, шоколад - 200 г, глазурь - 20 гсахар, ванилин и сливки смешать, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить миндаль и цукаты. измельчить сухофрукту. соединить с основной массой, добавить корицу. Всё тщательно перемешать. на подготовленный противень выложить массу небольшими кучками...

Печенье ромовое сердечкиИнгредиенты: Мука - около 200 грамм, Крахмал - 2 ст. ложки, Корица - 1-2 ч. ложки, Сахарная пудра - 0,3 стакана, Маргарин сливочный - 150 грамм, Ванильный сахар - 1-2 ч. ложки, Ром или коньяк - 2 ст. ложки, Соль - 1 щепотка.Ромовое печенье можно испечь любой формы, а для праздника "День всех влюбленных" предлагаю в виде сердечек. Проще всего скатать тесто "колбаской" диаметром 3-5 см и потом нарезать на кружочки или раскатать слоем около 1,5 - см и нарезать на квадраты или ром...

Кофейно шоколадно ромовое пироженое тортИнгредиенты: 200 гр. печенья савоярди (24 шт. ), черный (хороший)сваренный кофе - 250 мл., 100 гр. сахара, 2 ст.л. рома (виски), крем: 170 мл. сливок 35-38%, 280 гр. (2баночки) сливочного сыра каратСварить кофе (гущу конечно применить для других целей, например как скраб))), в еще горячем кофе растворить сахар, добавить 2 ст.л алкоголя на ваш вкус (ром) и остудить. Шоколад поломать на плиточки (один ряд оставить для украшения), и растворить в 80мл гор...

Парфе шоколадно ромовое с малиновым соусомИнгредиенты: 100 мл. сливок, 20 мл.темного рома, бисквит готовый, 50 гр. шоколада горького, 50 гр. шоколада белого, 5-7 гр. желатина, 4 белка, 2 ст.л. сахарной пудры, для соуса, малина, сахарная пудраБелки взбить в пену, добавить сливки и пудру. Взбить. Разделить на две части. В одну часть добавить растопленный на водяной бане черный шоколад и часть растворенного желатина. Перемешать. В другую добавить желатин и растопленный белый шоколад. Бисквит пропи...