Шведские фрикадельки кёттбуллар

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 гр. мясного фарша
1 крупная луковица
3-4 средние картофелины
3 шт. анчоусов
2 желтка
200 мл. сливок
горсть толченых сухарей
соль, перец
Для соуса:
2 ст.л. муки
200 мл. сливок
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. горчицы
мясной бульон
брусничное варенье или джем (я сделала брусничный кисель)
перец, соль

Рецепт приготовления

Картофель очистить, отварить и натереть на крупной терке. Смешать с солью, белым и черным перцем, измельченным луком, мелко нарезанными анчоусами. Соединить с мясным фаршем, желтками, сухарями и сливками. Тщательно перемешать до однородности и сформировать фрикадельки. Обжарить фрикадельки на сковороде с двух сторон на растительном масле. Форму для выпечки сбрызнуть масло, выложить фрикадельки и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 10 минут. Для приготовления соуса к образовавшемуся после жаренья фрикаделек соку добавить бульон, сливки, муку. Тщательно перемешать, поперчить, посолить. Добавить горчицу. Чтобы соус был гуще, развести картофельный крахмал в нескольких ложках бульона и ввести в соус, хорошо размешать. Соусом залить фрикадельки в форме для выпечки и поставить в духовку на 2-3 минуты, если больше, сливки могут свернуться. Подавать с картофелем и брусникой. Я делала картофельное пюре (с добавлением молока, масла, немного сыра) и затем выложила его кондитерским шприцом на противень и поставила в духовку. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шведские рождественские тефтелиИнгредиенты: Хлебные крошки - 2 столовые ложки, Смешанный фарш - 400 г, Вода - 4 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Соль - 1 чайная ложка, Сахар - чайной ложки, Молотый белый перец - щепотка, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - по вкусуЛук очистить и измельчить. Затем тщательно перемешать все ингредиенты за исключением растительного масла (оно понадобится только для жарки) до однородной массы. Слепить небольшие шарики и поджарить на сковороде на среднем огне.

Шведские медовые звездыИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное (комнатной температуры) - 120 г, Сахар коричневый - 120 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль (щепотка), Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Корица (щепотка), Мед (лучше темный, ароматный) - 100 гВзбить масло с сахаром, добавить мед и яйцо. Просеять муку, соль, разрыхлитель и корицу. Всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, смешать. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на полчаса. Нагреть духовку до 180*С. Тесто раскатать до толщины о...

Шведские королевские фрикаделькиИнгредиенты: 1 кг. смешанного фарша (свиного, говяжьего, куриного), 2-3 ложки сухарей, 2 яйца, 1 ложка чесночного порошка, сухие приправы-кинза молотая,петрушка сухая, перец и т.д., 2-3 ложки кетчупа, 2 ложки терияки, для соуса, 500 мл. нежирных сливок, ст. бульона, порошок куриного или грибного супа, ложка вустерского соусаСформировать из всех ингредиентов маленькие, чуть больше величины ореха фрикадельки. Обжарить на масле до золотистой корочки. Приготовить соус. Смешать ингредиенты и прогреть до растворения порошка. Я не солила, потому что порошок достаточно соленый. Положи...

Шведские тефтели с соусом брюн сосИнгредиенты: Свиной фарш 500 Грамм, Говяжий фарш 500 Грамм, Репчатый лук 1 Штука, Панировочные сухари 1/2 Стакана, Желток 2 Штуки, Мускатный орех 1/4 Чайных ложки, Соль 1 Щепотка (по вкусу), Душистый перец 1/4 Чайных ложки, Черный или белый молотый перец 1-2 Щепоток, Сливочное масло 2-3 Ст. ложек, Мука пшеничная 3 Ст. ложки, Говяжий бульон 3-4 Стаканов, Сливки или сметана 150 Миллилитров, Соевый соус 1 Ст. ложка, Оливковое или растительное масло 2-3 Ст. ложек, Петрушка 1-2 ШтукА вы читали книгу Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон, который живет на крыше»? Любимая еда Карлсона - великолепные мясные тефтели. Так давайте я вам расскажу, как приготовить шведские тефтели с соусом "Брюн Сос". Ароматные, красивые и безумно вкусны...