Шведские тефтели с соусом брюн сос

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свиной фарш 500 Грамм
Говяжий фарш 500 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Панировочные сухари 1/2 Стакана
Желток 2 Штуки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка (по вкусу)
Душистый перец 1/4 Чайных ложки
Черный или белый молотый перец 1-2 Щепоток
Сливочное масло 2-3 Ст. ложек
Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Говяжий бульон 3-4 Стаканов
Сливки или сметана 150 Миллилитров
Соевый соус 1 Ст. ложка
Оливковое или растительное масло 2-3 Ст. ложек
Петрушка 1-2 Штук

Рецепт приготовления

А вы читали книгу Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон, который живет на крыше»? Любимая еда Карлсона - великолепные мясные тефтели. Так давайте я вам расскажу, как приготовить шведские тефтели с соусом "Брюн Сос". Ароматные, красивые и безумно вкусные тефтели в необычном соусе готовить не сложно, справится даже новичок в кулинарном деле. Обычно подают шведские тефтели с картофельным пюре, но можно приготовить свой любимый гарнир.
В миску выкладываем два вида фарша, панировочные сухари, желтки, соль, мускатный орех, душистый перец, щепотку черного молотого перца и обжаренный на масле (1 ст. л.) до золотистого цвета лук.
Тщательно вымешиваем фарш, а затем формируем небольшие тефтели.
Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон тефтели. Выложите тефтели на бумажное полотенце.
В сковороду, в которой жарились тефтели, добавляем сливочное масло. Его необходимо растопить.
Затем добавляем муку и помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты. Мука должна быть светло коричневого цвета.
Затем постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Добавляем сливки или сметану, соевый соус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь и даем соусу немного покипеть для загустения.
Выкладываем тефтели в соус, аккуратно перемешиваем и даем потушиться еще минут 7-10. Подавайте тефтели сразу же на стол, посыпав мелко рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шведские хлебцы с моцареллой и соусом из маслинИнгредиенты: маслины без косточек - 100 г, томаты вяленые - 50 г, оливковое масло - 3 ст. л., хлебцы Шведские Fazer - 4 шт., рукола - 1 горсть, моцарелла - 250 г, оливки - 50 г, оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу, базилик - 1 горстьРуколу промойте и просушите. Моцареллу нарежьте кружочками. Из оливок и маслин удалите косточки и крупно нарежьте. Все ингредиенты для соуса измельчите в блендере. Половинки хлебцев смажьте соусом из маслин, выложите листья руколы, кружочки моцареллы, оливк...

Тефтели с брусничным соусом маринованным огурцом и коричневым соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 500 г, Молоко - 250 мл, Панировочные сухари - 150 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Сливочное масло - 50 г, Растительное масло - 100 мл, Свежемороженная брусника - 250 г, Сахар - 150 г, Огурцы - 1 штука, Соль - 1,5 столовые ложки, Уксус 9%-ный - 2 столовые ложки, Петрушка - 30 г, Вода - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки - 100 млОгурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.
Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом....

Шведские рождественские тефтелиИнгредиенты: Хлебные крошки - 2 столовые ложки, Смешанный фарш - 400 г, Вода - 4 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Соль - 1 чайная ложка, Сахар - чайной ложки, Молотый белый перец - щепотка, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - по вкусуЛук очистить и измельчить. Затем тщательно перемешать все ингредиенты за исключением растительного масла (оно понадобится только для жарки) до однородной массы. Слепить небольшие шарики и поджарить на сковороде на среднем огне.

Шведские тефтели с соусом брюнсосИнгредиенты: для тефтелей: фарш смешанный-500 г, сухари панировочные-3/4 ст., соль-, перец черный молотый-, орех мускатный-, яйцо-1 шт., молоко-3-4 ст.л., растительное масло-для обжарки тефтелей, для соуса брюнсос: мука-1/2 с.л., сливочное масло экомилк-1 ст.л., бульон-250-300 мл., соевый соус-1 ч.л., молотый белый перец-, бульонный кубик-1/2 шт., сливки 10%-50 мл., соус, который остался от жарки тефтелей-2 ст.л.Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, молоко, мускатный орех. Перемешать до однородной массы. Сформовать тефтельки диаметром 3 см. Обжарить тефтели на большом количестве растительного масла со всех сторон. Переложить готовые тефтели на блюдо. Для соуса м...