Шарики из креветок с соусом из кокосового молока и карри

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Для соуса:
1 ст. л. порошка карри
лук репчатый крупный
1 ч. л. измельченного корня имбиря
крахмал
соль
яйца – 2 шт
подсолнечное масло для фритюра
200 мл кокосового молока
шампиньоны
сахар – 1 ч.л.
300 г мелких очищенных креветок
чеснок – 2 зубчика
0,5 стакана панировки

Рецепт приготовления

1. Креветки разморозить, тщательно обсушить. Для этого их можно выложить на плоское блюдо и поставить в микроволновую печь на 1 мин. (при полной мощности). Затем порубить креветки ножом. 2. Шампиньоны вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать грибы, креветки, 1 яйцо и крахмал. Хорошо взбить получившийся фарш. 3. Вылепить из фарша шарики диаметром 2 см. Оставшееся яйцо слегка взбить. Панировку насыпать на блюдо. Обмакивать каждый шарик сначала в яйцо, затем в панировку. 4. Подсолнечное масло влить в сотейник, сильно нагреть. Опускать в сотейник по 3-4 шарика и обжаривать, переворачивая, до золотистой корочки, по 4 мин. каждую порцию. 5. Приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике небольшое количество масла. Обжарить лук, 2 мин. Добавить имбирь и карри, готовить 1 мин. Влить кокосовое молоко, добавить сахар. Посолить по вкусу. 6. Готовить 3 мин. Протереть соус через сито и подать к креветочным шарикам. Шарики можно подавать и с майонезом.

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок корнишон в маринаде из кокосового молока с красным карриИнгредиенты: Цыпленок корнишон - 3 штуки, Молотый красный перец - 30 г, Кокосовое молоко - 200 мл, Оливковое масло - 50 мл, Красный карри порошок - по вкусуЦыплят замариновать в кокосовом соусе с красным карри, добавить молотый сладкий красный перец и 30 мл оливкового масла. Мариновать не менее 3 часов, лучше ночь. Смазать противень оставшимся оливковым маслом, во внутрь цыплят залить оставшийся маринад и гото...

Креветки с красным перцем в соусе из кокосового молока с карри panang kungИнгредиенты: Кабачки - 2 кг, Помидоры - 500 г, Сметана - 250 г, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 головка, Петрушка - 50 г, Оливковое масло - 50 мл, Лавровый лист - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Черный душистый перец - 6 штук, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуОтварите горошек в кипящей воде несколько минут до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. В воке разогрейте арахисовое масло и добавьте пасту карри. Обжарьте примерно минуту до появления запаха. Добавьте кокосовое молоко, сок лайма, рыбный соус и с...

Курочка с соусом из кокосового молока frango com leite de cocoИнгредиенты: Куриные грудки, лук, чеснок, красный острый перец, кокосовое молоко, красный болгарский перецИнгредиенты: 4 куриных грудинки, 1 луковица, зубчик чеснока, красный острый перчик, кокосовое молоко, 1 красный болгарский перец Курочку порезать на крупные кусочки. Обжарить до готовности. Вынять из сковороды. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. ...

Чечевичные шарики и чатни из кокосового молокаИнгредиенты: 0,5 ч. л. молотого чили, лук красный – 1 небольшая луковица, Для чатни: 1 банка кокосового молока, 1 сочная груша, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. измельченного свежего имбиря, 1 ч. л. приправы "гарам масала", масло растительное – 1 ст.л., 250 г розовой чечевицы, чеснок – 2 зубчика, мукаЧечевицу, измельченный лук и чеснок, гарам масала и чили сложить в кастрюлю, добавить лимонный сок, перемешать. Залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения и варить до мягкости чечевицы, около 10 мин. Аккуратно слить лишнюю воду, добавить муку и пе...