Шампиньоны фаршированные креветками и зелёным луком треска в соусе из сливок и шампанского

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

шампиньоны крупные 5 шт.
креветки варёно мороженные 10-15 шт.
лук зелёный пол пучка.
сметана 20% жирности 1 ст.л.
соль-перец .
икра летучей рыбы для украшения.
кусочек пармезана для подачи.
треска филе 1-ой рыбины.
сок пол лимона.
соль-перец .
шампанское 100 мл.
сливки 22% 100 мл.

Рецепт приготовления

1. Покупаем чистые, свежие грибы, тогда возни с ними очень мало, а удовольствия много!
2. Протираем грибы влажной тряпочкой, «выкручиваем» ножки, срезаем белую «плёнку-юбочку», как бы расширяя отверстие для начинки. Снимаем ножом верхнюю кожицу со шляпки.
3. Ножки нарезаем мелкими кубиками, так же режем зелёный лук.
4. Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и лук.
5. Добавляем креветки и сметану, перемешиваем – начинка готова!
6. Начиняем шляпки получившимся фаршем и ставим в духовку на 10 минут при 200градусах.
7. Приступим к приготовлению трески.
8. Одновременно с грибами ставим в духовку форму с рыбой: треску посолить, поперчить, залить шампанским и сливками. (Очень бы хорошо присыпать тёртым на крупной тёрке жирным сливочным сыром, грамм этак 50-70, но у меня сыр кончился… очень не вовремя.)
9. Посыпаем шампиньоны тёртым пармезаном и украшаем икрой.
10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
11. Очень вкусно! Рекомендую! :)

Источник

Похожие рецепты

Треска в горчичном соусе с креветками и зеленьюИнгредиенты: Филе трески, креветки, лук репчатый, петрушка, укроп, чеснок, горчица, соль, оливковое масло, сыр козий, мука (или манка)Филе трески посолить, обвалять в муке или манке, обжарить с обеих сторон на сковороде по 5 мин. Добавить нарезанный полукольцами лук. Проготовить соус: горчица 0,5-1 ч.ложка, 1 зубчик чеснока (раздавить ножом), зелень (можно сухую), соль, оливковое масло 2 ...

Фельд салат с креветками и зеленым лукомИнгредиенты: Листья салата|Салат (фельд-салат) - 80 г, Лук зеленый - 1 шт, Креветки (мелкие) - 4 ст. л. 1. Креветки разморозить. 2. В кастрюле воду довести до кипения, положить подготовленные креветки. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить температуру до среднего и продолжать варить креветки в течение 4 мин. Примечание: не надо варить креветки ...

Шампиньоны фаршированные авокадо с креветкамиИнгредиенты: 12 небольших шампиньонов, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных, 2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра, 2 ч.л. соевого соуса, 12 креветок, ½ острого красного перца, порезанного на кружочки, руккола для украшения, соль, перецУ шампиньонов отрежьте ножки. Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды. Авокадо очистите от кожуры и косточки. Сложите мякоть в миску и полейте лимонны...

Куриное филе в соусе из сливок и шампанскогоИнгредиенты: 2 куриных филе, луковица, грибы, 150 мл. сладкого шампанского, 150 мл. куриного бульона или кубик, 200 мл. сливок, 1 ст.ложку горчицы, 2 ст.л. апельсинового сока, 3-4 зубчика чеснока, соль, перецФиле нарезать на полоски. Обжарить, добавить обжаренный лук. Добавить грибы а потом остальные ингредиенты. Протушить. Чеснок я раздавливаю и добавляю к конце, чтобы его аромат остался сильным. Просто и на НГ можно, т.к. вкус оригинальный. Попробуйте!