Чизкейк с сыром джюгас и помидорным салатом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Основа:
200 г солёного крекера
100 г растопленного сливочного масла
2 белка
Начинка сырная:
300 г творожного сыра
150 г сыра Джюгас Young (или Джюгас 12 месяцев)
2 желтка
1 яйцо
Начинка помидорная:
250 г помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. винного уксуса
1/2 ч.л. молотого тмина
1 маленький зубок чеснока
соль, перец

Рецепт приготовления

Крекеры измельчить в блендере и смешать с растопленным и охлаждённым маслом и белками. Дно разъёмной формы (18 см) застелить пергаментом. В форму выложить массу из крекеров и ложкой или цилиндрическим стаканом распределить её по дну и стенкам. Убрать форму в морозильник на 10-15 минут. . В это время можно подготовить сырную начинку. Для этого натереть сыр на мелкой тёрке и смешать его с творожным сыром, яйцами и желтками. Солить начинку не надо. В охлаждённую песочную основу выложить начинку. Выпекать чизкейк при 180*С около получаса. Готовый чизкейк остудить. В таком виде его можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей чизкейка к столу приготовить салат из помидоров. Смешать оливковое масло, уксус, тмин, измельчённый или растёртый в пюре чеснок, соль и перец. Черри разрезать пополам и соединить с ароматной заправкой. Можно смешать помидоры с маслинами и измельчённым базиликом и заправить смесью оливкового масла, уксуса, соли и перца. Выложить помидоры на чизкейк, украсить листиками базилика или колечками зелёного лука. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Террин из спаржи с помидорным салатомИнгредиенты: соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, помидоры - 4 шт., огурцы свежие - 1 шт., растительное масло - 3 ст. л., бальзамический уксус - 2 мл, спаржа белая - 500 г, сахар - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, желатин - 5 листьев, сметана 25% - 200 г, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, помидоры - 4 шт., спаржа зеленая - 2 шт.Белую спаржу промойте, очистите от кожуры, кончики отрежьте. В кастрюлю влейте пол литра воды, добавьте соль и сахар и выварите очистки от спаржи (чего добру пропадать). 10 мин достаточно. Процедите бульон через сито. Не удивляйтесь количеству зелёной спарж...

Мидии запеченные под сыром джюгасИнгредиенты: петрушка - 1 пучок, перец болгарский - 1 шт., сыр - 150 г, сок - 1 ст. л., оливковое масло - 6 ст. л., соль - 1 щепотка, чеснок - 2 зубчикаЧеснок и петрушку мелко порубите, болгарский перец и чили нарежьте мелкими кубиками. Сыр Джюгас натрите на мелкой терке. Смешайте нарезанные овощи и зелень с половиной тертого сыра, сухарями, прованскими травами и солью. Мидии сложите в жаропрочную форму, с...

Кростата с сыром джюгасИнгредиенты: Для теста: мука 300 г, масло сливочное 120 г, яйцо 1 шт. + 1 желток, щепотка соли, Для начинки: Сыр Джюгас 12 и 18 месяцев созревания, сливочное масло 30-40 г, мука 2 ст.л., молоко 1,5 ст.Готовим тесто. Муку перетереть с маслом крошку Добавить яйцо и желток, щепотку соли, и замесить тесто, скатать в шар и холодильник на полчаса Сыры нарезать кубиками Сливочное масло растопить Добавить муку, перемешать, влить немного молока, тщательно перемеш...

Киш лорен с сыром джюгасИнгредиенты: 225 г муки, 150 г охлажденного сливочного мало, нарезать кубиками, 1 яйцо, взбить. + 1 желток, Для начинки: 75 г бекона или мяза, нарезать кусочками, 75 г сыра Джюгас 12 месяце созревания, 50 г полутвердого сыра, 3 яйца, 285 мл жирных сливок (33-35 %), соль, перец по вкусу, мускатный орехМуку просеять, растереть с маслом в крошку, добавить яйцо и быстренько замесить тесто, сформовать шар, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 минут. После чего смазать маслом и присыпать мукой форму, раскатать тесто до толщины 3 мм., и...