Осенний чизкейк из ряженки с корично яблочным топпингом

Количество персон: 2

Ингредиенты

для основы:
овсяное печенье 2 шт. (50 гр. )
масло сливочное 10 г.
для начинки:
ряженка 0,5 л. (или 180 г. любого крем-сыра)
ваниль 0,5 стручка
сахарная пудра 30 г.
крахмал кукурузный 1 ст.ложка
яйца 1 шт. (комнатной температуры!)
изюм 2 ст.л
для топпинга:
яблоко 1 шт.
корица 1 ч.л
сахар 1 ч.л
масло сливочное 10 г.

Рецепт приготовления

1. Консистенция крем-сыра из ряженки после медленной разморозки в холодильнике.
2. Овсяное печенье раскрошить.
3. Постепенно ввести размягченное сливочное масло до образования единой массы. Утрамбовать массу в смазанную маслом форму, выпекать при 180˚ около 7 минут.
4. Изюм запарить кипятком, дать постоять. Слить воду и добавить ореховый ликер. (на фото в изюме еще вычищенный стручок ванили, отправила его туда "полежать" после того, как семена добавила в кремовую массу)
5. Добавить семена с половины стручка ванили в крем-сыр.
6. Добавить в крем-чиз крахмал, сах.пудру. Аккуратно ввести яйцо, перемешать до получения однородной шелковистой структуры. Не взбивать, пузырьки нам ни к чему.
7. Выпекать чизкейк при 160˚ С около 40 минут. Не ждите, пока чизкейк станет полностью сухим сверху и на нам появятся трещины. Дайте ему "схватиться", при этом середина должна подрагивать. В выключенной духовке оставьте форму до остывания.
8. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить оставшийся с изюма ореховый ликер, 1 ч.л сахара, мелко нарезанное яблоко и корицу. На маленьком огне тушить помешивая 5-7 минут.
9. Подавать соус теплым с кусочком ванильного чизкейка
10. Угощайтесь.5.04.5736572297479191.031sunflower00721 января 2014, 00:59266063131Кухня: АмериканскаяКоличество порций: 2Сложность: Средний

Источник

Похожие рецепты

Маковый чизкейк под лимонно сметанным топпингомИнгредиенты: сметана 20-30% - 500 г, сахарная пудра - 2 ст. л., лимоны - 1 шт., печенье - 150 г, масло сливочное - 60 г, мак - 1 ст. л., лимоны - 1 шт., сыр сливочный - 250 г, творог жирный - 250 г, мак - 100 г, яйцо - 3 шт., сахар - 150 г, кукурузный крахмал - 1 ст. л., ванилин - 1 г, молоко - 100 млДля начала зальем 100 грамм мака молоком и поставим на огонь, дадим закипеть, накроем крышкой, снимем с огня и оставим набухать. Тем временем натрем с 1 лимона цедру и отожмем сок. Измельчим печенье в крошку, добавим лимонную цедру, 1 ст.л. мака, размягченн...

Овсяные панкейки с яблочным топпингомИнгредиенты: яблоки - 2 шт., вода - 2 ст. л., сахар - стакана, корица молотая - ч. л., яйцо - 1 шт., молоко - 240 мл, масло растительное - стакана, сахар ванильный - 1 ч. л., овсяная мука - 1 стакан, пшеничная мука - стакана, кукурузный крахмал - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль - ч. л., сахар - 2 ч. л.Для топпинга два больших яблока почистить и нарезать небольшими ломтиками. В небольшой кастрюльке смешать яблоки, сахар, корицу и воду. Нагревать на среднем огне, помешивая. После закипания уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6-10 минут. Яблоки должны ст...

Диетический чизкейк с топпингомИнгредиенты: Сливочное масло - 70 г, Печенье Юбилейное - 150 г, Желатин - 1 столовая ложка, Йогурт - л, Сахар - стакана, Замороженные ягоды - 500 гДля теста размолоть в муку овсяные хлопья и отруби, сделать из фиников пюре (кстати, их можно заменить на любые сухофрукты), смешать все с яйцом, стевией, тесто должно держать форму, хотя может остаться липким, выложить в форму, на пекарскую бумагу, смазанн...

Чизкейк с шоколадно маковой основой и ягодным топпингомИнгредиенты: Овсяные хлопья - 1,5 столовые ложки, Рисовая мука - 1,5 столовые ложки, Обезжиренное сухое молоко - 1,5 столовые ложки, Какао - 1,5 столовые ложки, Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки, Мак - 15 г, Яйцо куриное - 5 штук, Натуральный йогурт - 3 столовые ложки, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Заменитель сахара - по вкусу, Ванилин - по вкусу, Сыр рикотта - 500 г, Замороженные ягоды - 150 г, Вода - 200 мл, Кокосовое масло - 1 чайная ложка, Творог - 150 гДля основы: овсяные хлопья смолоть в муку, добавить рисовую муку, сухое молоко, какао, полторы столовые ложки крахмала, мак, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин, перемешать. В сухую смесь вбить два яйца, добавить йогурт и размешать до однородности, при...