Чизкейк со смородиной маскарпоне и апельсиновым тестом

Количество персон: 1

Ингредиенты

черная смородина - 1 стакана
желатин - 1 ст. л.
вода - 150 мл
сахарный песок - 100 г
апельсин - 1 шт.
оливковое масло - 5 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
мука - 250 г
сахарный песок - 2 ст. л.
маскарпоне - 250 г
сливки кондитерские - 150 мл
желатин - 1 ст. л.
вода - 150 мл
сахарный песок - 100 г
ванилин - 6 г

Рецепт приготовления

Натереть на мелкой терке цедру. Выдавить сок из апельсина. Смешать с цедрой и оливковым маслом. Муку просеять, смешать с сахарным песком и разрыхлителем. Вылить в сухую смесь жидкую. Замесить тесто. Раскатать. Уложить в разъемную форму, края разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200* духовке до золотистого цвета, лучше застелив фольгой и засыпав фасолью, например. Освободить, вынуть, остудить. Подготовить смородинку. Желатин залить кипяченой прохладной водой, дать набухнуть, потом растопить на медленном огне, не доводя до кипения ни в коем случае! Пюрировать погружным блендером. Добавить сахарный песок, еще перемешать. Остывшую основу поместить обратно в разъемную форму. Смородиновое пюре смешать с уже остывшим желатином и вылить нижним слоем. Поставить все в холодильник до застывания или в морозилку на 10 минут, чтобы схватилось. Холодные сливки 33% взбить с сахарным песком или пудрой до крепкого состояния, добавить маскарпоне и разведенный и остывший желатин (разводить так же как для смородины). Вылить поверх смородинового слоя и убрать в холодильник до полного застывания и пропитки. Не меньше чем на ночь. Приятного аппетита! и... Хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк из маскарпоне с апельсновой цедройИнгредиенты: Для основы: 200 г песочного печенья, 110 г сливочного масла., Для начинки: 500 г сыра Маскарпоне, 200 г жирных базарных сливок, 3 яйца, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, цедра апельсина по вкусу.Растопить сливочное масло. Измельчить скалкой печенье и в отдельной посуде смешать с растопленным маслом. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в неё основу чизкейка, хорошо расплющить руками по всей поверхности. Поместить форму с основой ...

Макароны с соусом из маскарпоне и апельсиновым сокомИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны - 300 г, Маскарпоне - 150 г, Сметана (15-20%) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Укроп - 0,5 пуч., Масло сливочное - 50 г, Форель (малосольная) - 350 г, Специи (соль, перец, по вкусу)Вот наши продукты. Лук и укроп мелко порубить. Цедру натереть на тёрке. Выжать сок из апельсина. Лук обжарить с добавлением сливочного масла. Добавить сметану, маскарпоне. Перемешать и прогреть. К сырной смеси добавить укроп, семена горчицы, цедру апельсина...

Чизкейк зебра с апельсиновым ликеромИнгредиенты: сливочного сыра - 500 г, сметаны, сливок - 300 г, печенья/крекеров - 250 г, сливочного масла - 120 г, горького шоколада - 100 г, яйца, сахара - 1 стакан, апельсинового ликера - 1/4 стакана, цедры апельсина - 1 ст.л.Подготовить форму, прогреть духовку до 160 градусов. Блендером измельчить в мелкую крошку печенье или несоленые хрустящие крекеры, добавить растопленное сливочное масло, смешать до однородного состояния. Переложить маслянистую крошку в форму, разровнять, сд...

Тарталетки с черной смородиной и кремом из сыра маскарпонеИнгредиенты: тарталетки для десертов 9 шт., черная смородина 200 г, сахар 200 г, сыр Маскарпоне 250 г, молоко сгущенное 100-150 гНачика из черной смородины: смродину промыть обсушить и пробить с сахаром в блендере. Перелить в емкость и оставить на несколько часов для желирования. Крем: сыр Маскарпоне немного взбить, добавить сгущенное молоко и еще немного взбить. Крем готов. В каждую...