Чечевичный суп с цукини и маслятами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Красная чечевица - 200 г
Молодые кабачки - 2 штуки
Помидоры - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - по вкусу
Маринованные маслята - 300 г
Лавровый лист - 2 штуки
Молотая паприка - 1,5 чайные ложки
Перец чили - 0,3 чайной ложки
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу

Рецепт приготовления

Чечевицу промыть, залить 2 литрами воды и поставить вариться, посолив и добавив лавровые листики.
Пока чечевица варится, порезать полукольцами лук и потолочь чеснок. Обжарить их в оливковом масле до прозрачности.
Затем добавить мелко порезанные кабачки и через 5 минут – мелко порезанный помидор. Посыпать специями, посолить и оставить на 5 минут тушиться. Затем все это переложить в кастрюлю к чечевице и оставить вариться на маленьком огне.
Пока овощи тушатся, хорошо промыть маслята, чтобы по возможности вымыть всю кислоту, перебрать их, чтобы не попалось червивых или еще каких подозрительных, нарезать средними кусочками и слегка обжарить в оливковом масле, добавив паприку и немного соли.
Переложить грибы в кастрюлю к чечевице и овощам, если нужно, досолить, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить настаиваться минут на 10-15. Подавать, посыпав укропом.

Источник

Похожие рецепты

Утка с маринованными маслятамиИнгредиенты: Утка (2,2 - 2,5 кг..) - 1 шт, Маслята (маринованные) - 700 мл, Чеснок (крупные головки) - 2 шт, Аджика (средне острая) - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л.Утку вымыть, обсушить. Посолить и натереть аджикой внутри и снаружи. Почистить чеснок. Положить его внутрь утки. Натереть утку паприкой. Убрать в пакет и в прохладное место на 2 - 12 часов, при этом пару раз перевернуть. Через указанное время грибы промыть...

Капуста тушёная с маслятамиИнгредиенты: капуста белокочанная-1 вилок, грибы( у меня отваренные замороженные маслята)-500 гр, лук-1-2 шт, растит масло для жарки, 3 ст. л томатной пасты, з ст. л сметаны, 1 дес ложка сахара, соль, перец-1. Итак, готовим лук и капусту. Грибы, предварительно отваренные и замороженные, размораживаем. 2.лук режем кольцами и отправляем в сотейник с разогретым растительным маслом. 3. пусть там пошкварчит до бледной золотистости. 4.теперь бросаем сюда порезанные ...

Гренки запеченные с маслятамиИнгредиенты: хлеб пшеничный - 4 ломтика, маслята - 5 штук, яйца - 2 штуки, молоко - 1 стакан, лук репчатый - 1 штука, масло сливочное - 3 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, сухари панировочные - 1 ст. ложка, листья зеленого салата - 8 штукЛомтики хлеба обмакните в смесь молока и яиц и обжарьте на части сливочного масла. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле. Положите рубленый лук, муку, слегка обжарьте, затем добавьте сметану, посолите, поперчи...

Кабачки с маслятами консервированныеИнгредиенты: кабачки 1 кг, маслята вареные 1 кг, соль 1 ст. л., уксус 2 ст. л., специи 1 пучок, томатный сок 2 лВарим в томатном соке кабачки на среднем огне 20-30 мин. Отдельно отвариваем маслята в подсоленной воде. В это время пастеризуем банки. Я мою их, обдаю кипятком внутри, снаружи и крышки полностью заливаю. Сначала закладываю кабачки с соком, потом кладу масл...