Чечевичный суп с мятой и фисташками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Чечевица (ТМ Мистраль красная персидская) - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Масло сливочное - 15 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л.
Мята (свежая) - 1 горст.
Фисташки - 1 горст.
Вода - 600 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Промыть чечевицу чистой водой. Замачивать не нужно, она и так прекрасно разваривается.
Залить чечевицу водой и поставить на огонь. Снять пену
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук нарезанный небольшим кубиком 2-3 минуты. Затем добавить тертую морковь, обжарить все вместе ещё несколько минут. Затем всыпать столовую ложку с горкой муки, обжаривать пару минут помешивая.
Добавить лук и морковь в кастрюлю к чечевице
Добавить нарезанные листики мяты, посолить и щедро поперчить, варить суп около 10-15 минут
Готовый суп взбить блендером до однородности. Фисташки очистить и порубить ножом в крошку. Разлить суп по тарелкам, посыпать фисташками и украсить мятой. Подавать со сметаной или греческим несладким йогрутом

Источник

Похожие рецепты

Чечевичный суп апостоловИнгредиенты: Чечевица (зелёная или коричневая) - 1 стак., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Лист лавровый (или одну веточку розмарина) - 1 шт, Масло оливковое - 100 мл, Соль (по вкусу) - 1/3 ст. л.Провариваем чечивицу в воде и сливаем воду. Заново добавляем к 1 стакану чечевицы 4 -5 стаканов воды и варим. Далее режем мелко лук, чеснок и добавляем в кастрюлю с чечевицей. Все варится вместе. Добавляем лавровый лист и варим все, примерно, 15 минут (до п...

Незатейливый чечевичный супИнгредиенты: Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Масло сливочное (заменяю растительным) - 25 г, Чеснок (крупный) - 1 зуб., Чечевица (колотая красная) - 125 г, Вода (или бульон) - 850 мл, Лимон (сок) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуДля супа понадобились: Лук почистить и произвольно нарезать. Жарить на масле в суповой кастрюле минут 5. Добавить чечевицу и раздавленный чеснок, не измельченный в прессе, а именно просто раздавленный ножом на доске. Его и почистить будет легче, и аромат св...

Чечевичный суп мерчиИнгредиенты: на 600-700 мл. мясного бульона, 200 гр. красной чечевицы, 1 большая морковь, 2 картошки, 1 зубчик чеснока, лимон, сухая мята, соль, красный перецПредлагаю вашему вниманию одно из популярных блюд турецкой кухни - чечевичный суп "Мерчи" ("ч" здесь произносится как "j" в английском "June"). Насколько я знаю, все готовят его по-разному: кто-то добавляет лук, кто-то не добавляет картошку, кто-то использу...

Мексиканский чечевичный супИнгредиенты: Поблано 1 Штука, Халапеньо 1 Штука, Луковица 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Чечевица 1.5 Стакана, Кумин 1 Чайная ложка, Вода или бульон 4-4.5 Стакана, Растительное масло 1 Ст. ложкаПеред вами пошаговый рецепт приготовления мексиканского чечевичного супа с перцем поблано (анчо). Ингредиентов минимум, процесс простой, а результат вас обязательно порадует :) Всем любителям пробовать что-нибудь новенькое, рекомендую повторить рецепт в дом...