Черничный пирог родом из детства

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Черника замороженная или свежая (600 г)
Цельнозерновая мука (или пшеничная) (1 ст. + 100г)
Ржаная мука (1ст.)
Анис (2 ч.л.)
Кардамон (1 ч.л.)
Соль (щепотка)
Мед (3 ст.л.)
Оливковое масло (5 ст.л.)
Вода (150 мл)
Крахмал кукурузный (2 ст.л.)
Ваниль (щепотка)

Рецепт приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с сухими ингредиентами, за исключением ванили и крахмала. Далее, добавляем масло, мед и воду. Воду вливаем постепенно. Тесто должно получиться эластичным. Если приливает к рукам добавьте еще немного оливкового масла. Сформируйте шар из теста, поместите в целлофановый пакет и уберите на 30 минут в холодильник.
Чернику разморозить и поместить в кастрюлю, нагревать, постоянно помешивая, добавив ваниль с крахмалом. Как только масса загустеет снять с огня. Дать подостыть.
Достаньте тесто. Разделите его на две неравные части 80% и 20%. Из большей части раскатайте пласт и застелите им дно формы в которой будете выпекать, так, чтобы бортики из теста получились не меньше 3 см высотой. В моем варианте форма была диаметром 35 см. Толщина теста при этом получается где-то 5-8 мм.
Выкладываем подостывшую начинку на тесто. От оставшегося куска теста отрываем маленькие части и крошим сверху на начинку. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180С духовку на 50 минут. Пробуйте на Здоровье! EnjoyYourMeal my Friends Charly DeMar with Love

Источник

Похожие рецепты

Ромовые бабы родом из детстваИнгредиенты: Для теста: Яйца - 4 шт., Молоко - 2/3 стакана, Сливочное масло-70 г, Сахар - 1/4 стакана, Мука-около 3 стаканов, Дрожжи свежие - 30 г, Соль - на кончике ножа, Цедра 1 лимона, Изюм - 100 г, Для сиропа: Сахар - 1 стакан, Вода - 1 стакан, Лимонный сок - 0,5 лимона, Ром (коньяк или водка) - 2-4 ст.ложки, Для помадки: Сахарная пудра - 0,5 стакана, Молоко - 1 ст.ложка, Слив.масло - 1 ч.ложка, Какао - 1 ч.ложкаСварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до...

Салат с хамсой родом из детстваИнгредиенты: Картофель - 500 г, Свекла (Винегретная) - 300 г, Морковь - 150 г, Лук репчатый - 100 г, Хамса (Не килька!) - 500 г, Масло подсолнечное (Ароматное,не рафинированное.) - 100 гОтварить накануне картофель, морковь и свеклу в кожуре. Очистить все овощи. Хамсу промыть, отделить головки и хребты от филе. Желательно использовать именно хамсу, не кильку, не мойву, так как у них совсем другой вкус и запах. Я всегда готовила этот салат т...

Пасхальная коса родом из детстваИнгредиенты: ингредиенты: 1-1,2 кг. муки пшеничной, 2 ч.л. сухих дрожжей ( у меня саф-левюр, активные), 3 яйца, 200 гр. сливочного масла, 500 мл. молока, 1,5 ч.л. соли, 9-10 ст.л. сахара, начинка, 1. изюм светлый 200 г, 2. орехи грецкие 100 гр. + какао-порошок + сахар, 3. мак 80-90 гр. + сахарная пудра, глазурь, ½ ст. сахара, 0,5 какао-порошка, 0,5 корицы, 3 ст.л. молока, варить ровно 4 минуты!1. С днем Пасхи Вас сердечно поздравляю! И в этот благодатный светлый день Добра и благоденствия желаю, Любви Господней пусть хранит Вас сень! В светлое Христово Воскресенье На душе пусть будет тихо и светло, Будет хлебосольным угощенье, Солнце дарит радост...

Молодая картошечка родом из детстваИнгредиенты: молодой картофель - 1 кг, масло оливковое - 50 гр, чеснок - 2-3 дольки, укроп - ., соль- .Картофель хорошо промыть щеткой. Шкурку не чистим, она сейчас очень тонкая и нежная, и в ней очень много витаминов! Ведь такая вкусная молодая картошечка бывает только весной, поэтому не чистим и наслаждаемся! Отварить картофель до готовности. Варить на ум...