Чернично сметанный пирог на цельнозерновом корже

Время приготовления: 560 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Цельнозерновая мука - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 400 г
Замороженная черника - 300 г
Сахар - по вкусу
Яйцо куриное - 1 штука
Вода - по вкусу
Манная крупа - 5 столовых ложек
Ванильная эссенция - по вкусу
Мягкий творог - 200 г

Рецепт приготовления

Первым делом надо замесить песочное тесто для коржа. Для этого в горку цельнозерновой муки режем сливочное масло из холодильника (немного оставляем для смазки формы), рубим муку с маслом и хорошо перетираем в крошку руками, затем вновь собираем в горку и делаем в ее вершине углубление, туда выкладываем столовую ложку сметаны и замешиваем тесто. Когда оно станет однородной массой и легко скатается в шарик, отставляем ненадолго в сторону.
Сметану смешиваем с сахаром тщательно перемешивая, добавляем яйцо, ванильную эссенцию и творог, замешиваем заливку.
Форму для будущего пирога смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой (излишки стряхиваем).
Выкладываем песочное тесто на дно и хорошо утрамбовываем, вылепливаем борта (толщина теста примерно 7-9 мм) Протыкаем корж вилкой, посыпаем манной крупой, выкладываем сверху чернику (не размораживая!!), заливаем сметанно-творожной смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.

Источник

Похожие рецепты

Радужный сметанный пирог с макомИнгредиенты: Сливочное масло - 100 г, Сахар - стакана, Пшеничная мука - 2 стакана, Яйцо куриное - 1 штука, Гашеная сода - чайной ложки, Мак - 150 г, Ваниль - по вкусуМасло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом, и муку, замесить не очень густое тесто (консистенция сметаны). Я добавляла еще мак (предварительно залить водой и оставить на 15минут), пере...

Пирог югорский чернично клюквенныйИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Масло растительное - 1/2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Молоко - 1/2 стак., Разрыхлитель теста - 10 г, Ягода (черника, клюква) - 500 г, Сметана (для заливки) - 300 г, Сахар (для заливки) - 1 стак.Яйца, сахар, растительное масло, молоко, разрыхлитель, муку - все хорошо взбить миксером. Получается жидкое тесто. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто. Поставить в духовку на 10 минут. Чтобы тесто поднялось. Через 10 минут достаем пирог...

Чернично лимонный пирог с мятно сахарной крошкойИнгредиенты: Лимон (в тесто) - 2 шт, Соль (щепотка, в тесто), Масло сливочное (в тесто) - 150 г, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 200 г, Яйцо куриное (в крем) - 4 шт, Крахмал (с горкой, в крем) - 1 ст. л., Сок лимонный (в крем) - 50 мл, Мята (свежая, для украшения), Черника (понятно куда) - 300 гПодготовить продукты для теста. Я приготовила 2 лимона, как требуется по рецепту, но, когда стерла цедру с одного, более крупного, решила, что этого достаточно, о чем, кстати, потом и не пожалела. Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло и растере...

Пирог со сливой под творожной крошкой на корже из гречневой муки с макомИнгредиенты: для теста: мука гречневая 300 гр., мак 2 ст.ложки с горкой., мёд жидкий 170 гр., яйцо куриное 2 шт., масло сливочное 150 гр. (размягчённое), разрыхлитель 1 ч.л., для творожной крошки: творог 50 гр., мука пшеничная 150 гр., сахар 1 ст. ( ст. 250 гр. ), ванилин 1пакетик 1,5 гр., масло сливочное 50 гр.1. Для приготовления теста нам понадобится: гречневая мука 300гр. мак 2ст.ложки разрыхлитель 1ч.ложка жидкий мёд 170гр. масло сливочное 150гр. яйцо куриное 2шт. 2. Смешаем венчиком масло, мёд и яйца. 3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и маком. 4. Сое...