Пирог со сливой под творожной крошкой на корже из гречневой муки с маком

Ингредиенты

• для теста:
• мука гречневая 300 гр.
• мак 2 ст.ложки с горкой.
• мёд жидкий 170 гр.
• яйцо куриное 2 шт.
• масло сливочное 150 гр. (размягчённое)
• разрыхлитель 1 ч.л.
• для творожной крошки:
• творог 50 гр.
• мука пшеничная 150 гр.
• сахар 1 ст. ( ст. 250 гр. )
• ванилин 1пакетик 1,5 гр.
• масло сливочное 50 гр.

Рецепт приготовления

• 1. Для приготовления теста нам понадобится: гречневая мука 300гр. мак 2ст.ложки разрыхлитель 1ч.ложка жидкий мёд 170гр. масло сливочное 150гр. яйцо куриное 2шт.
• 2. Смешаем венчиком масло, мёд и яйца.
• 3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и маком.
• 4. Соединить обе смеси, замесить тесто. Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник, пока будем готовить творожную крошку и чистить сливу.
• 5. Для творожной крошки: смешаем 50гр. творога 150гр. пшеничной муки 50гр. сливочного масла и стакан сахара ( у меня слива кислая, если будете использовать сладкие ягоды, количество сахара можно уменьшить). Растереть смесь руками в крошку.
• 6. Сливу вымыть, обсушить разрезать на две половинки, удалив косточку.
• 7. Форму (20см. диаметром) смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто, разровнять, сделать бортики. Для красоты пройти по верхнему краю бортика зубчиками вилки.
• 8. Выкладываем половинки сливы в форму по кругу, как черепицу.
• 9. Присыпаем творожной крошкой.
• 10. Повторяем слой из сливы.
• 11. И снова присыпаем крошкой. Выпекаем в разогретой до 180град духовке примерно 45-50 минут. Выключаем огонь, оставляем пирог в горячей духовке ещё минут на 15.
• 12. Дать пирогу полностью остыть в форме, иначе он раскрошится, при вынимании. Подавать лучше всего со взбитыми сливками или шариком мороженого, т.к. корж достаточно сухой и очень рассыпчатый.
• 13. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!5.04.6551080335043411.070mama tasi03 сентября 2010, 19:53130946170Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Сливовый пирог со штрейзелем