Чевапчичи с беконом и паприкой

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Перец болгарский - 100 г
Бекон (сырокопченый) - 100 г
Лук репчатый - 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Перец чили (свежий или сухой, на кончике ножа)
Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Рис (в пакетиках, Индика от Мистраль) - 200 г

Рецепт приготовления

На гарнир предлагаю отварить рис Индика от Мистраль. Пока варится рис, вы успеете приготовить колбаски.
Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина). Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями. Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.
Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш. Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!
Мокрыми руками сформируйте колбаски. Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!
На раскаленном масле обжарьте чевапчичи с двух сторон. Тут я сделаю отступление. Читала, что у многих чевапчичи при готовке разваливаются из-за того, что они тонкие. Но я хочу сказать вот что - во первых, если вы приготовите фарш самостоятельно и хорошо отобьете его, то разваливаться ничего не будет. И еще момент - не торопитесь переворачивать чевапчичи, не тревожьте в нетерпении их на сковороде, пусть они "схватятся", тогда переворачивать их будет легко и они не развалятся!
Подавайте с рисом и томатным соусом!

Источник

Похожие рецепты

Чевапчичи хорватские кeбабыИнгредиенты: Говядина (мягкая часть) - 800 гр, Свинина (от ноги) - 400 гр, Лук - 1-2 головки, Чеснок 3-4 зубчика, Соль, Перец, ПаприкаМясо нарезать на кубики и пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить поперчить, добавить щепотку паприки. Вымешать фарш до однородности. Поставить в холодильник чтобы фарш охладился. Тогда нам будет легче формировать чевачпичи.Формируем руками мале...

Чевапчичи в духовке с морковным салатом и кешьюИнгредиенты: говядина чак ролл – 300 гр., индейка – 100 гр., лук репчатый – 40 гр., чеснок – 2 гр., петрушка – 1 гр., зеленый лук – 1 гр., вода – 2 ст.л.1. Приготовьте в ступе смесь специй. Мясо мелко нарубите ножом. Лук и чеснок натрите на терке, мелко нашинкуйте зелень и вмешайте все в фарш вместе со специями и солью. 2. Включите духовку на прогрев на 250°C вместе с противнем. На пергаменте для запекания ...

Корзиночки из лаваша с беконом сыром и сладкой паприкойИнгредиенты: лаваш тонкий - 1 шт., бекон - 100 гр., сыр полутвердый - 120 гр., лук зелёный - 20 гр., перец черный (молотый) -, кунжут - 1 ст.л., сметана - 2 ст.л., зелень - и желанию1.Готовим начинку: Бекон и паприку порезать маленькими кубиками. Добавить порезанный зеленый лук. 2. Сыр потереть на средней терке,добавить сметану,черный перец, перемешать,если требуется подсолить 3.Лаваш разрезать ножницами на 27 квадратов.На одну корзи...

Салат из весенней капусты с паприкой и бекономИнгредиенты: капуста молод. 200 гр., перчик жёлтый 1 шт., семечки тыквы 1 ст.л., семечки подсолнечника 1-2 ст.л., луковица небольшая, бекон кубиками 50-80 гр., для соуса: йогурт натур. 150 гр., сметана 20% 20 гр., мёд 1 ч.л., соль, перец, красный острый перец.Попробуйте приготовить такой салат,очень интересный вкус! Промоем овощи,капусту и перчик ,порежем полосками. Обжарим на сухой сковороде семечки,отставим остывать. Лук очистим,порежем кубиками и обжарим вместе с беконом. Соединяем все компоненты,необходимые...