Чебуреки с говядиной и брынзой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Желток яичный - 1 шт
Вода - 250 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет тесто)
Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.
Водка - 1 ст. л.
Фарш мясной - 250 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1/4 шт
Брынза - 50 г
Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л.
Зелень (рубленная) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Готовим тесто: для этого смешать желток с водой и солью.
Постепенно добавляем просеянную муку, как только тесто станет густым, как для оладьев добавить масло и водку. Муки нужно столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Долго месить его не стоит.
Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. В говяжий фарш ( у меня был два раза перекрученный) добавить лук нарезанный мелкими кубиками, Брынзу натертую на крупной терке, соевый соус, мелко рубленную зелень и перец. Тщательно все перемешать.
Теперь отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем их толщиной 2-3 мм, блюдцем вырезаем круг. На одну половину теста кладем начинку и разравниваем ее.
Накрываем второй половиной теста, слегка прижимаем ладонью, защипываем края любым удобным для Вас, способом.
Обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета. Подаем сражу же, в горячем виде. Очень вкусно со сладким чаем. Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Чебуреки хвала вамИнгредиенты: фарш: свинина 300 гр., говядина еще столькоже, лук 1 шт., перец черные пару щепоток, соль, молоко пол ст., тесто: сметана 2 ст.л. с верхом, масло сливочное 2 ст.л. с верхом, соль ч.л., вода пол ст., мука примерно 4 ст.Дедуля любименький. Когда я ем твои чебуреки в ушах стоит твоя колыбельная моего детства. Солдаты в путь...в путь...впуть...И твой убаюкивающий басок. Чебуреки твои можно есть годами. Итак после этого душераздирающего вступления поехали! Фарш приготовить) ...

Чебуреки по самаркандскиИнгредиенты: мука, соль, вода, сливочное масло, мясной фарш, лук, перецМука- 450 гр, соль- 0,5 ч.л, 50 гр.- слив. масла, вода- 220 мл. Просееять муку, в лунку добавить воду, растопленное масло, соль, замесить эластичное тесто, дать отдохнуть, накрыв салфеткой. Для начинки лучше взять смесь из говядины и свинины- 500 гр (перемо...

Чебуреки по каспийскиИнгредиенты: мука пшеничная - 2 стакана, вода - 100 граммов, судак - 500 граммов, лук репчатый - 2-3 головкиРыбное филе вместе с луком пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, немного рыбного бульона или воды и перемешайте. Замесите тесто из муки, воды и соли, разделите на кусочки и раскатайте в тонкие лепешки. На ...

Чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перцаИнгредиенты: болгарский перец - 150 г, помидоры - 50 г, кукурузное масло - 20 г, фиолетовый базилик - 15 г, соль, перец по вкусу, сумах и хмели-сунели по вкусу, говядина - 500 г, говяжий бульон - 200 г, сливочное масло - 100 г, тархун - 10 г, кинза - 10 г, петрушка - 10 г, мука - 460 г, пиво темное - 200 г, масло растительное - 25 г, соль - 5 г, сахар - 2 гИз муки, пива, растительного масла, соли и сахара замесить тесто и дать ему отдохнуть. Отдельно подготовить начинку. Мелко нарезать мясо и соединить его с говяжьим бульоном, сливочным маслом, измельченным тархуном, кинзой и петрушкой. Отбить получившуюся ма...