Чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

болгарский перец - 150 г
помидоры - 50 г
кукурузное масло - 20 г
фиолетовый базилик - 15 г
соль, перец по вкусу
сумах и хмели-сунели по вкусу
говядина - 500 г
говяжий бульон - 200 г
сливочное масло - 100 г
тархун - 10 г
кинза - 10 г
петрушка - 10 г
мука - 460 г
пиво темное - 200 г
масло растительное - 25 г
соль - 5 г
сахар - 2 г

Рецепт приготовления

Из муки, пива, растительного масла, соли и сахара замесить тесто и дать ему отдохнуть.
Отдельно подготовить начинку. Мелко нарезать мясо и соединить его с говяжьим бульоном, сливочным маслом, измельченным тархуном, кинзой и петрушкой. Отбить получившуюся массу на доске для резки, сформовать чебуреки. Обжарить в большом количестве жира до золотистой хрустящей корочки при температуре 170 С.
Отдельно для песто запечь на огне болгарский перец вместе с помидорами, очистить от кожуры, и пробить в блендере с добавлением регана, кукурузного масла и специй (соли, перца, сумаха и хмели-сунели). Подать к чебурекам.

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из запеченного перца с хрустящими ржаными отрубямиИнгредиенты: перец болгарский - 700 г, патиссоны - 350 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., помидоры - 2 шт., оливковое масло - 20 мл, соль - по вкусу, сахар - 1 щепотка, паприка красная молотая - 1 ст. л., чеснок сушеный - 1 ст. л., петрушка зелень - 2 веточкиИтак, приступим к приготовлению ароматного крем-супа из запеченного перца с отрубями. Болгарский перец помыть, обсушить, обернуть каждый поштучно плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200°С духовке. Перец с фольгой сложить в герметичный контейнер, д...

Салат из запечённого перца корейской моркови и копчёной индейкиИнгредиенты: перец красный 1-2 шт. (200 гр. ), перец жёлтый 1 шт. (100 гр. ), морковь по-корейски 200 гр., индейка копчёная-грудка 200 гр., зелень, соль/перец, майонез домашний 2-3 ст.л.Добрый день! Сытный,пикантный, очень интересный на вкус салат подсказала мне сестрёнка(буду делать ещё!). Всё очень быстро и просто: перцы запекаем в духовке около 20 минут при 200°, остужаем слегка в кастрюле под крышкой и снимаем кожицу, нарезаем ромбика...

Рулетики из запечённого красного перца с тунцомИнгредиенты: перцы красные большие 3 шт., тунец в собственном соку 150 гр., сок лимона 2 ст.л., масло оливковое 3 ст.л., петрушка рублен.2 ст.л., чеснок зубчик, сельдерей 1 стебель, листья салата.Добрый день! Предлагаю отличную закуску из перца и тунца: перцы запечь в духовке до коричневых бочков, вынуть и переложить в кастрюлю под крышку на 5 минут. Затем очень быстро-удобно снять кожицу и удалить семена и плодоножку. Разрезать каждый перец на 4 ча...

Закусочный суп из запеченного красного перца со свининойИнгредиенты: 6 крупных красных сладких перцев, 10 крупных спелых помидоров, 2–3 зубчика чеснока, средний пучок розмарина, 100 мл белого сухого вина, оливковое масло, щепотка сахара, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, соль, свежемолотый черный перец, 2 куска свиной вырезки (примерно по 400 г), оливковое масло, 5 ягод можжевельника, крупная морская соль, свежемолотый черный перецМелко растолките щепотку соли с перцем и можжевельником в ступке. Натрите получившейся смесью куски вырезки, сбрызните оливковым маслом, положите в плотно закрывающиеся контейнеры и поставьте в прохладное место на 1 ч. Затем выньте из холодильника, оставьте...