Цыпленок с шоколадным соусом по мексика

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

цыпленок - 1 шт.
батон - 4 ломтика
сливочное масло - 100 г
молоко - 3 ст. ложки
лук - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
яйца - 2 шт.
сосиски - 200 г
сливки - 1 стакан
белое вино сухое - 1 стакан
шалфей - 1 ч. ложка
порошок чили - 1/2 ч. ложка
какао-порошок - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

Для приготовления фарша тщательно перемешать замоченный в молоке батон, часть распущенного сливочного масла, яйца, нарезанные мелкими кубиками сосиски, часть шалфея, толченый чеснок, мелко нарезанный лук и черный перец. Цыпленка посолить, наполнить фаршем, зашить, выложить на противень, смазанный маслом, натереть порошком чили, посыпать оставшимся шалфеем и запекать в духовке в течение 1 часа. Готового цыпленка снять с противня, а в образовавший ся соус положить какао, влить вино, довести до кипения, добавить сливки и проварить несколько минут. Цыпленка освободить от нитки и выложить на разогретое сервировочное блюдо, соус подать отдельно.

Источник

Похожие рецепты

Шукеты с шоколадным соусомИнгредиенты: Для шукет: 250 мл молока, 200 г муки, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 30 г сахара, 1/2 ч. ложки соли, щепотка разрыхлителя, Для соуса: 30 г сливочного масла, 1 плитка шоколада (я взяла молочный), 3 ст. ложки водыВ сотейнике смешать молоко с маслом, с солью и сахаром и довести до кипения. Масло должно полностью разойтись Снять с огня...постоянно помешивая ввести просеянную муку с разрыхлителем, должно получится густое заварное тесто. Затем по одному ввести яйца! Каж...

Цыпленок фаршированный сыром с шоколадным сиропом и яблочным пюреИнгредиенты: грудка цыпленка, разрезанная на 4 ломтика - 500 г, сыр - 100 г, шоколад горький, тертый - 100 г, яблоки зеленые - 4 шт., мука пшеничная - 1/2 стакана, панировочные сухари мелкого помола - 1/2 стакана, яйца сырые - 2 шт., оливковое масло - для фритюра, мускатный орех тертый - 1 щепотка, сольГрудки цыплят отбить, посолить, сверху уложить тонкие ломтики сыра и свернуть в рулетик. Сухари смешать с мускатным орехом и солью. Муку слегка взбить с яйцами. Приготовленные рулетики запанировать в муке с яйцами, затем в...

Цитрусовые вафли с шоколадным соусомИнгредиенты: 1 стакан муки, 20 г свежих дрожжей, 1 стакан молока, 2/3 стакана жирных сливок, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, цедра и сок 2 апельсинов, 150 г темного шоколада (60% какао)Дрожжи растворите в 1/4 стакана теплой воды, добавив щепотку сахара. Дайте вспениться, 10 мин. Добавьте половину молока и просеянную муку, размешайте венчиком, чтобы в тесте не было комков. Влейте оставшееся молоко, еще раз перемешайте. Яйцо взбейте с сахар...

Креветки в кляре с шоколадным соусомИнгредиенты: 600 г больших свежих креветок, 2 яйца, свежие крошки белого хлеба, 20 г темного шоколада (60% какао), масло для фритюра, 2 апельсина, 3 зубчика чеснока, 1 см корня свежего имбиря, 1 ч. л. темного соевого соуса, щепотка имбирного порошка, свежемолотый черный перецОчистите креветки от панциря, оставив нетронутым хвостик. Надрежьте по центру спинки, выньте темную кишечную вену, если она есть. Имбирь очистите, очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите. У одного из апельсинов мелкой теркой снимите цедру. Выжмите сок из ап...