Цитрусово лимонно миндальное печенье на желтках цветочки

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 800 г
Крахмал - 100 г
Сода - 2 ч. л.
Миндаль (молотый) - 200 г
Масло сливочное (или маргарин) - 500 г
Ванильный сахар - 2 пач.
Сметана - 200 г
Сок лимонный - 1/2 ч. л.
Сахарная пудра - 250 г

Рецепт приготовления

Растираем 5 желтков с 1 стаканом сахара и 1 пачкой ванильного сахара. Добавляем 1 стакан сметаны и соду.
Растапливаем сливочное масло или маргарин на плите, даем немного остыть. Затем мелкой струйкой вливаем в яично-сметанную смесь. Через сито просеиваем муку с крахмалом вместе и добавляем аккуратно в нашу смесь. Добавляем цедру. Вымешиваем тесто и убираем в морозилку на полчаса.
Цедру лимона снимали при помощи мелкой терки.
С цедрой апельсина поступила так же.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см. Вырезаем формочкой цветочки. Ставим в духовку печь на 10 минут наше печенье при 180-200 градусах.
Молотый ниндаль.
Сахар смешиваем с миндалем для миндальной начинки.
Добавляем 3 белка, 2 желтка, 1 пачку ванильного сахара.
Затем массу перекладываем в кондитерский шприц или просто в пакет. Пакет должен быть плотный.
Отрезаем уголок у пакета, через который будем наносить миндальную массу на печенье.
Наносим миндальную массу из кондитерского мешка на печенье и опять убираем его в духовку на 10 минут, чтобы миндальная масса пропеклась.
Айсинг (глазурь): Смешиваем 250г сахарной пудры, 1 белок яйца, 1/2 чайной ложки лимонного сока. Я покрасила в зеленый цвет и нарисовала контур у цветочка, дала застыть немного.
Печенье готово! Приятного аппетита! Рецепт довольно насыщенный, но печенье просто замечательное. Получается очень большая порция, удобно для детских праздников и не только....
В разрезе...

Источник

Похожие рецепты

Миндальное печенье мандорлиниИнгредиенты: марципан - 400 г, сахарная пудра - 200 г, сахар мусковадо - 150 г, миндаль измельченный - 300 г, пшеничная мука - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яичные белки - 2 шт., лимонная цедра - 1 ст. л., ликер Amaretto - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, миндальные лепестки - 200 г, сахарная пудра - по вкусуДля теста смешать в блендере муку, разрыхлитель, щепотку соли, оба вида сахара (я уменьшила количество сахара до 150 пудры и 130 мусковадо) и молотый миндаль. Добавить 2-3 ложки амаретто, цедру апельсина и белки от средних по размеру яиц. Взбить для того, ч...

Творожное печенье на варённых желткахИнгредиенты: мука - 350 гр., творог - 200 гр., желтки варённые - 2 шт., сахар - 150 гр., масло сливочное - 70 гр., разрыхлитель - 1 пакетик - 16 гр., цедра 1 лимона., соль. ванилин., сахарная пудра.1. Отделить желтки от белков. В кипящей воде отварить по отдельности каждый желток 5 минут. 2. Достать желток, дать стечь воде и убрать излишки белка. 3.Протереть желтки через сито. 4. Необходимые ингридиенты: Мука, сахар, желтки, творог. сливочное масло, р...

Быстрое печенье на желтках dotterbusserlnИнгредиенты: Сливочное масло (или маргарин) - 250 гр, Сахарная пудра - 210 гр, Яичные желтки - 5 шт., Мука - 320 грПодготовить необходимые продукты Масло ( или маргарин ) разтерень с сахарной пудрой. Я все размешивала вилкой Добавить желтки. Снова перемешать Постепенно ввести муку . Хорошо перемешать Высыпать тесто в кондиреский мешок ( как по мне так удобнее ) или же с...

Миндальное печенье феккасИнгредиенты: Миндаль (молотый сырой) - 200 гр, Подсолнечное масло - 100 мл, Лимоны - 0.5 шт., Куриные яйца - 3 шт., Апельсины - 1 шт., Сахарная пудра - 250 гр, Мука - 5 стак. (200 мл), Кулинарный жир - 100 грНе так давно моя коллекция кулинарных рецептов пополнилась новым видом еды. Речь идет о миндальном печенье по-арабски — феккас. Трудно представить Восточный стол без сладостей. Вот и я теперь время от времени радую семью Восточными сладостями. Для фек...