Миндальное печенье мандорлини

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

марципан - 400 г
сахарная пудра - 200 г
сахар мусковадо - 150 г
миндаль измельченный - 300 г
пшеничная мука - 50 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яичные белки - 2 шт.
лимонная цедра - 1 ст. л.
ликер Amaretto - 2 ст. л.
соль - 1 щепотка
миндальные лепестки - 200 г
сахарная пудра - по вкусу

Рецепт приготовления

Для теста смешать в блендере муку, разрыхлитель, щепотку соли, оба вида сахара (я уменьшила количество сахара до 150 пудры и 130 мусковадо) и молотый миндаль. Добавить 2-3 ложки амаретто, цедру апельсина и белки от средних по размеру яиц. Взбить для того, чтобы утрамбовать и сделать место для марципана. Марципан нарезать мелким кубиком или натереть на терке. Замесить тесто, оно будет клеится, это нормально. Если тесто жидковато, добавьте чуть муки, а если плотное — то «глоток» ликера амаретто. Отрываем кусочки теста величиной с грецкий орех, формируя шарики и обваливая в миндальных лепестках. Выкладываем на противень (они почти не растут, а главное не расползаются!), поэтому расстояние между печеньем можно сократить. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 17-20 минут. Охладить на решетке. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Миндальное печенье а ну ка отнимиИнгредиенты: Сахар - 1 стак., Желток яичный - 4 шт, Белок яичный - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Миндаль - 100 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Соль (щепотка)Сахар (0,5 стакана) и масло (мягкое) растереть. Добавить ванильный сахар и щепотку соли. Желтки отделить от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром, растереть. Один белок отложить. Остальные, если использовать некуда, в данный момент, можно заморозить. До...

Миндальное печенье glückspilzeИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 1 п ванильного сахара, 150 гр. сахара, 100 гр. молотого миндаля, 1 яйцо, 200 гр. сахарной пудры, 2-3 ст.л. лимонного сока, красная пищевая краскаМасло порезать кусочками. Масло, муку, ванилин, сахар, миндаль и яйцо смешать и хорошо вымесить до гладкости. Завернуть в пищевую плёнку и на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 3 мм. Вырезать грибочки 4 х 6 см...

Миндальное печенье хитао суИнгредиенты: мука пшеничная - 200 г, сахар мистраль универсальный - 80 г, масло сливочное - 60 г, миндаль - 40 г, яичный желток - 1 шт., разрыхлитель - 1/2 ч.л., масло растительное (кунжутное) - 5 ст.л., имбирь молотый - 1 ч.л., ликер миндальный - 1 ст.л.Сахар перемолоть с помощью кофемолки в сахарную пудру. Миндаль залить кипятком, дать полежать минут 5-7, очистить от шкурки. Отложить 15-20 штук миндаля, остальной мелко порубить. Сливочное масло растопить. Муку смешать с разрыхлителем, сделать углубление в...

Миндальное печенье феккасИнгредиенты: Миндаль (молотый сырой) - 200 гр, Подсолнечное масло - 100 мл, Лимоны - 0.5 шт., Куриные яйца - 3 шт., Апельсины - 1 шт., Сахарная пудра - 250 гр, Мука - 5 стак. (200 мл), Кулинарный жир - 100 грНе так давно моя коллекция кулинарных рецептов пополнилась новым видом еды. Речь идет о миндальном печенье по-арабски — феккас. Трудно представить Восточный стол без сладостей. Вот и я теперь время от времени радую семью Восточными сладостями. Для фек...