Куриный айнтопф со сладким перцем и кукурузой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриные голени - 750 г
сливочное масло - 50 г
растительное масло для жарки - 4 ст. л.
вода - 750 мл
лук белый - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
перец болгарский - 3 шт.
сельдерей стебли - 2 стебля
кукуруза консервированная - 1 банка
лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления

Можно взять целую курицу и нарезать на куски, но мне больше нравятся голени. Я удаляю кожицу. Посыпьте подготовленные голени перцем и солью. В кастрюле разогреть 25 г сливочного масла и 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарить куски курицы. Залить горячей водой. Варить на медленном огне, накрыв крышкой, 30 минут, затем мясо вытащить из бульона, а бульон процедить. Залить горячей водой. Варить на медленном огне, накрыв крышкой, 30 минут, затем мясо вытащить из бульона, а бульон процедить. Пока варится бульон, подготавливаем овощи. Перцы, лучше разных цветов (но это не принципиально), нарезать полосками. Белый лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, а красный — полосками. 25 г сливочного масла и 2 ст. ложки растительного масла разогреть в глубоком сотейнике. И обжарьте лук до золотистого цвета. Я обычно в начале жарки солю лук, это ускоряет процесс карамелизации лука (этому я научилась у дунган — они знатоки овощных блюд). Добавить остальные овощи и потушить минут 5. Залить куриным бульоном и тушить еще 5 минут. Куриное мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Положить кусочки мяса и зерна кукурузы в бульон с овощами, добавить лавровый лист, свежемолотый черный перец, Попробовать на соль. Довести до кипения и снять с огня. Подавать с зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Сэндвич гриль с тунцом кукурузой и сладким перцемИнгредиенты: 4 кусочка хлеба для тостов, 100 г консервированного тунца, 2 ст. л. консервированной кукурузы, черный перец по вкусу, 50 г тертого сыра Чеддер (у меня был пармезан)Наши продукты: Смешиваем тунец, майонез, кукурузу, перец и сыр. Выкладываем эту смесь на наш хлебушек, накрываем вторым кусочком и кладем на сковороду-гриль (или ставим в духовку под гриль), готовим 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелки, разре...

Чечевица с кукурузой и сладким перцем свинина с паприкой и травамиИнгредиенты: Кукуруза в зернах - свежая или мороженая 150 гр, Перец болгарский красный 1 шт, Чечевица 4 столовые ложки, Свиная лопатка или корейка 300 грПромываем чечевицу. Перец режем мелко, кладем чечевицу и перец в кастрюлю, добавляем зерна кукурузы, наливаем немного оливкового масла , добавляем специи, обжариваем 3-5 минут, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности ч...

Суп с фаршем сладким перцем кукурузой и дижонской горчицейИнгредиенты: 300-350 гр. говяжего фарша, 2 сладких перца, 300 гр. сладкой замороженной кукурузы, 1 крупная сладкая луковица, 70 мл. белого сухого вина, Дижонская горчица (по вкусу), Несколько веточек свежего тимьяна, Морская соль (факультативно), Оливковое/растительное масло, Пекорино (факультативно), Кусочек сливочного масла (факультативно)В сковороде/сотейнике разогреть пару ложек оливкового/растительного масла, обжарить измельченную луковицу, на небольшом огне, до прозрачного состояния (не допуская потемнения), 4-5 минут. Увеличить огонь, в сотейник плеснуть вино и выпарить его пару минут, ...

Закусочные маффины с кукурузой беконом и сладким перцемИнгредиенты: сыр российский - 50 г, кукуруза - 70 г, бекон варено-копченый - 60 г, болгарский красный перец - 50 г, мука - 100 г, ржаная мука - 40 г, сметана - 100 г, кефир - 50 мл, яйцо - 2 шт., растительное масло - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., соль - ч. л.Для начинки: сыр натереть на крупной терке,бекон и перец нарезать не большими кубиками. Яйца чуть взбить с сахаром и солью. Добавить кефир и сметану. Перемешать до однородности. Влить растительное масло. Еще раз хорошо перемешать! Муку просеять с разрыхлите...