Хлеб тостовый пушистик

Ингредиенты

600 гр. пшеничной муки
1ч.л соли
3 ст.л. сахара
1,5ч.л сухих дрожжей (у меня маурипан)
1 среднее яйцо
50 гр. сливочного масла
350 гр. молока

Рецепт приготовления

Взбиваем яйцо с солью, сахаром и размягченным сливочным маслом. Должна получиться светлая масса, похожая на… хммм… на кашу :)
Вливаем в эту кашицу теплое молоко. Перемешиваем. Всыпаем дрожжи и муку. Муку подсыпайте понемногу, чтоб потом не было неприятных «сюрпризов». Тесто должно быть очень мягким, нежным что-ли, и немного прилипать к рукам( совсем немного). Формируем из него колобок.
Итак начинаем над ним издеваться, то есть вымешивать :) Поверхность, на которой собираемся месить, смазываем маслом… и… начинаем его (…ну тесто) растягивать, складывать, растягивать, складывать, с силой кидать на пол… шучу- на стол конечно :) и так до тех пор пока тесто не начнет хорошо тянуться. Это займет у вас минут 10 точно.
После всего того, что пережило наше тесто, оно должно стать ну ооочень хорошим, податливым, и нелипнущим к рукам. Оставляем его в тепле до увеличения в объеме, где то в 1,5-2 раза. Надо же ему отойти от пережитого шока :)
Ну вот наше тесто подошло. Теперь дело за мАлым. Нужно придать ему форму и поставить на расстойку, минут на 20-30 в тепло. У меня нет специальных форм для хлеба, поэтому делаю в маленьких силиконовых формочках. Очень кстати удобно, рекомендую! Старайтесь формировать тесто аккуратненько, чтобы не повредить пузырьки, которые образовались в тесте и тогда после выпечки он будет с ооочень красивыми дырочками :)
Ну вот собственно и всё, осталось только поставить будущий хлеб в духовку, включить её на 180-200 градусов и ждать когда ж он выпечется, стараясь не захлебнуться слюной :)

Источник

Похожие рецепты

Хлеб для фантазерокИнгредиенты: Дрожжи (у меня были саф-момент) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Масло оливковое (можно любое другое) - 1 ст. л., Вода (тёплая) - 1 стак.Сухие дрожжи, соль, сахар и масло смешать, влить 1 стакан воды и засыпать муку. Замесить тесто, сформировать батончик или что-то вроде него, положить на противень фольгу, уложить будущий хлебушек, накрыть пленкой или полотенцем, поставить в теплое место на ...

Сливочный хлеб из восьми лепешек обезьяний хлебИнгредиенты: мука 750 - 800 гр., яйца 2 шт., дрожжи прессован. 20 гр. (6 гр. сухих), вода (теплая) 200 мл., молоко (теплое) 200 мл., растительное масло 4 ст.л., сахар 2 ч.л., соль 2 ч.л., прослойка: сливочное масло 100 гр., растительное масло 60 гр., кунжут на посыпкуНичего необычного для приготовления нам не понадобится, продукты самые простые. В первую очередь используя часть муки, воду, молоко и дрожжи, сделаем опару. Все смешиваем и даем постоять несколько минут. После чего постепенно добавляя муку (не забудьте засы...

Хлеб тостовый pullman мистер бомбастикИнгредиенты: продукты для притвора (старого теста): мука пшеничная - 250 г, вода - 170 мл., соль - 5 г, дрожжи свежие - 5 г, продукты для теста: притвор (старое тесто) - весь, мука - 250 г, вода - 140 мл., соль - 5 г, дрожжие свежие - 15 г, сахар - 15 г, сухое молоко - 7,5 г, солод - 2,5 г1. Ясное дело, что приготовим все продукты и весы: я всё честно взвешивала, только с аскорбинкой не комильфо получилось, щепотку махнула... Ставим старое тесто (притвор): все продукты вымешиваем, я дрожже свежие ввожу сразу в муку (перетираю до крошки), зат...

Пушистик с яблоками и ореховым штрейзелемИнгредиенты: тесто: 3 ст.л. молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 50 гр. сахара, 2 яйца комнатной температуры, 1.5 ч.л. ванили, 200 гр. муки, ¾ ч.л. соли, 90 гр. размягченного сливочного масла, щепотка желтого пищевого красителя, начинка: 1-2 яблока, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина), штрейзель: 25г масла или маргарина, 25г муки, 25г сахара, горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью), 50-70 гр. сливочного масла для верха, сахарная пудра и корица для посыпкиМолоко слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, краситель и ваниль. Муку просеять с солью и добавить к дрожжевой массе. Мешать 1 минуту. Добавить масло и снова месить минуту. Закрыть пленкой и дать подойти около 2 часов. Дно формы (диаметр...