Хлеб сладкий апельсиново изюмный

Ингредиенты

600 гр. муки (примерно)
0,5 крупного апельсина
200 мл. кефира
150 гр. меда
30 гр. сливочного масла
2 маленьких яйца
1 ч.л. (без верха) молотого кардамона
немного изюма (жменька)
0,5 ч.л. соли

Рецепт приготовления

Натереть цедру и выдавить сок из 0,5 апельсина (крупного).
Просеять в миску 100г муки, смешать с дрожжами и солью.
В кастрюльке или ковшике смешать кефир, мед, сливочное масло и апельсиновый сок. Поставить на плиту и подогреть до растаивания масла, но не перегревать (не больше 40 градусов), как тёплая вода.
Постепенно добавлять смесь жидких ингредиентов в миску с мучной смесью, с помощью миксера, добавить яйца хорошо перемешать, затем апельсиновую цедру, кардамон и еще 200 г муки, взбиваем до однородности. Добавить изюм. Дальше я вымешиваю тесто на доске, подсыпая остальную муку (минут 10). Тесто получается мягкое и эластичное.
У меня не было подходящей формы, поэтому я взяла прямоугольную форму примерно 13 см*22см с высокими бортами.
Выстилаем форму пергаментом и кладём в неё тесто. Поставить в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза (тесто подходит очень хорошо).
Смазать верх теста желтком (я забыла это сделать). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 50 минут. Охладить на решетке.

Источник

Похожие рецепты

Сладкий хлеб пандаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Дрожжи (Дрожжи сухие быстродействующие «Саф-Момент») - 1,5 ч. л., Молоко - 120 мл, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 75 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Какао-порошок - 3 ст. л., Сок (из шпината) - 70 млДрожжи сухие быстродействующие «Саф-Момент» растворить в тёплом молоке, добавить сахар (половину) и дать постоять минут 7 Яйца взбить со второй половиной сахара Добавить постепенно муку, растопленное сливочное масло, замесить мягкое тесто и оставить его на ...

Сладкий хлеб повитицаИнгредиенты: Вода (теплая) - 1/4 стак., Дрожжи (сухих дрожжей) - 8 г, Сахар - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 5 1/2 стак., Молоко (подогреть) - 250 мл, Сахар - 6 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное (ком.темп.) - 2 шт, Масло сливочное ((растопленное) - 60 г, Орехи грецкие - 3 1/2 стак., Какао-порошок - 1 ст. л., Молоко (подогретое с маслом) - 130 мл, Яйцо куриное (ком.темп) - 1 шт, Масло сливочное ((растопленное) - 60 г, Сахар - 1 стак., Корица ((по желанию) - 1 ч. л., Ваниль - 1 ч. л., Кофе растворимый (холодный) - стак., Сахар - 1 ст. л., Белок яичный (взбить с кофе) - 1 штСладкий хорватский хлеб в виде рулета из очень тонкого теста с шоколадно-ореховой начинкой. В Хорватии этот хлеб семейный. Рецепты повитицы передаются по наследству. Говорят, сколько человек опросишь, столько рецептов и получишь. Внешне она непримечательна,...

Кубане сладкий йеменский хлебИнгредиенты: сухие дрожжи-1 столовая ложка, сахар-6 ст.л., тёпленькая (комнатной температуры) вода-500 мл., соль-1 ч.л., корица или молотый имбирь (кому что больше )-1/2 ч.л., размягчённое сливочное масло для смазыванияВ миске смешать дрожжи,1 чайную ложку сахара и 125 мл тёплой воды Мешать 1-2 минуты до растворения дрожжей Оставить дрожжевую смесь на 5-7 минут постоять,пока поверхность не начнёт пениться и пузыриться В большой миске смешать муку,соль и корицу(или молотый...

Апельсиново изюмный соусИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Горчица - 2 ч. л., Изюм светлый - 80 г, Карри - 0.5 ч. л., Лук-шалот - 80 г, Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Перец чёрный молотый - 0.5 г, Соль - 1 щепотка, Уксус винный белый - 1 ст. л., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления соуса нам понадобится светлый изюм, апельсин, подсолнечное масло, лук-шалот, соль, перец, чеснок, карри, горчица, винный уксус. Выжать сок из апельсина. Изюм перебрать, помыть. Залить апельсиновым соком. Довести изюм до кипения. Измельчить...