Хлеб с панчеттой оливками и маслинами

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Пшеничная мука - 500 г
Соль - по вкусу
Вода - 320 мл
Манная крупа - 20 г
Оливковое масло - 50 мл
Шалфей - 1 пучок
Маслины - 100 г
Оливки - 100 г
Свежие дрожжи - 15 г
Панчетта - 200 г
Кукурузная мука - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Обжарьте панчетту на оливковом масле, добавьте маслины и оливки без косточек и жарьте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте крупно порубленный шалфей.
Перемешайте муку с манкой, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Выложите тесто на поверхность и вымесите, добавив жареную смесь. Оставьте тесто на 1 час.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, сформируйте шар и оставьте еще на 30 минут.
На подпыленной мукой поверхности разделите тесто на 3 части и руками сформируйте прямоугольники. Из каждой части сформируйте батон, свернув стороны в центр и запечатав, а потом сложив пополам.
Уложите батоны на противень, посыпьте кукурузной мукой и сделайте надрезы около 1 см глубиной. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Убавьте температуру до 230 градусов и сбрызните стенки духовки из пульверизатора. Поставьте батоны в духовку и пеките 30–35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Кекс с маслинами оливками фетой и паприкойИнгредиенты: Маслины - 8 шт., Оливки - 8 шт., Фета - 150 г, Сладкий перец - 2 шт., Масло оливковое - 3 ст.л., Яйцо куриное - 2 шт., Сахар - 1 ч.л., Молоко - 1 стакан, Мука - 1,5 стакана, Разрыхлитель - 12 г, Соль, перец - по вкусу, Специи - по вкусуСладкий перец нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом кол-ве оливкового масла около 5 минут. Яйца смешиваем с сахаром, оливковым маслом, молоком и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно быть дов...

Домашний диетический сыр с рукколой маслинами и оливкамиИнгредиенты: кефир 0% - 1 литр, молоко 1.5% - 1 литр, яйца - 3 шт., соль - 2 ст.л. (без горки), маслины itlv -, оливки itlv -, руккола - .Взять удобную чашку, взбить кефир с яйцами. Затем добавить соль и все перемешать. Рукколу, оливки, маслины мелко нарезать и отложить все в сторону. Молоко поставить на огонь. Не доводя до кипения влить кефирную смесь, и помешивать чтоб дно не пригорело. Ког...

Ароматный ягненок с маслинами и оливкамиИнгредиенты: 1 передняя нога ягненка (весом 1 кг), 3 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла itlv, 200 мл. сухого белого вина, 1 банка маслин без косточек itlv, 1 упаковка оливок itlv, соль, перец -Мясо промойте, обсушите, порубите порционными кусками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте оливковое масло и обжарьте ягненка со всех сторон. В конце обжаривания добавьте лук, немного обжарьте вместе. Добавьте специи...

Кексы с оливками маслинами и пармезаном itlvИнгредиенты: 20 гр. кукурузной муки, 150 гр. пшеничной муки, 320 мл. молока, 2 яйца, 50 гр. сыра типа пармезан, 70 гр. маслин itlv, 70 гр. оливок itlv, 3 веточки петрушки, 2 ст. л оливкового масла itlv, 1 ст. л сахарного песка, 1/2 ч.л. соли, 2,5 ч.л. разрыхлителяСмешать кукурузную и пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром. Сыр натереть на мелкой тёрке. Влить молоко, оливковое масло. Добавить сыр и перемешать. Смешать яично-молочную смесь с мучной. Перемешать. Маслины и оливки порезать колечка...