Фриттата с брокколи цветной капустой и фетой

Количество персон: 1

Ингредиенты

5 яиц
5ст.л сливок 10%
300гр цветной капусты
100гр брокколи
По 1 ст.л резаной петрушки,красного и желтого болгарского перца.
Соль,смесь перцев, молотый мускатный орех на кончике ножа.
1ст.л сливочного масла
1ст.л оливкового масла
Фета,5-6маслинок.

Рецепт приготовления

Цветную капусту и брокколи промываем,разбираем на соцветия и отвариваем до полуготовности, в подсоленной воде.Воду сливаем. В сковороду наливаем оливковое масло и кладем сливочное. Выкладываем нашу капустку и брокколи,деревяной лопаткой разминаем соцветия на кусочки и обжариваем с двух сторон. В яйца вливаем сливки, солим,перчим,добавляем мускатный орех и быстренько взбиваем венчиком,недолго,мин 2. Нарезаем петрушку,перец-кубиками. Добавляем в яичную смесь.Равномерно вымешиваем. Заливаем этой смесью нашу капустку и накрываем крышкой с дырочкой!!!(лишняя влага нам не нужна) ,делаем самый маленький огонь и тушим мин10.(Если нет крышки с дырочкой,переложите капусту и брокколи в форму ,залейте яичной смесью и выпекайте в духовке при 190 градусах мин7-10. Готовую фриттату посыпать раскрошенной фетой и маслинами, нарезанными колечками.Все!!!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с грибами и цветной капустойИнгредиенты: фасоль стручковая замороженная - 100 г, брокколи замороженная - 80 г, капуста цветная замороженная - 80 г, грибы белые - 100 г, яйца куриные - 4 шт., молоко - 100 мл, сыр - 50 г, соль - 1 щепотка, перец душистый молотый - 1 щепоткаОвощи и грибы разморозить. Разогреть на сковороде подсолнечное/оливковое масло и выложить овощи, посолить, поперчить по вкусу. Поджарить до полуготовности. В миску вбить яйца, влить молоко, соль, перец по вкусу. Взбить вилкой до однородной массы. Сыр, берит...

Штрудель с брокколи и цветной капустойИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (покупное, 250гр) - 1/2 упак., Брокколи (свежая, можно мороженую) - 350 г, Капуста цветная (свежая, можно мороженую) - 350 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль, Вода, Кунжут (или зерновая смесь для декора), Сливки (10%) - 100 мл, Сыр голубой (с плесенью) - 50 гКапусту разобрать на соцветия и отварить 20 минут в хорошо посоленной воде. Воду слить, 2/3 капусты отложить, остальное пюрировать, в пюре добавить творожный сыр и хорошенько перемешать. Яйца помыть, отделить желтки от белков, желтки вмешать в капустное пюр...

Конверты из теста с цветной капустой и брокколиИнгредиенты: для теста: мука — 2,5 ст., вода — 2/3 ст., масло растительное — 3 ст.л., сахар — 1 ст.л., дрожжи сухие — 25 г, соль — ½ ч.л., ........., для начинки: цветная капуста, брокколи, соль, белый перец1. Соединить воду, сахар, дрожжи, соль, полстакана муки, смешать, дать постоять 15 минут, добавить оставшуюся муку, влить масло, вымесить до однородности. Дать тесту расстояться в теплом месте, затем еще раз обмять – и можно готовить. 2. Цветную капусту и б...

Пирог с креветками брокколи и цветной капустойИнгредиенты: тесто: мука 2 ст., сметана 30% 150 гр., яйцо 1 шт., сливочное масло 50 гр. + 1 ч.л., сахар 1 ч.л., соль 2,3 ч.л., сода 1/4 ч.л., начинка: креветки 500 гр., сыр плавленый янтарь 150 гр., молоко 50 гр., яйцо 1 шт., капуста брокколи 150 гр., капуста цветная 150 гр.Брокколи и цветную капусту отварить в течении 1 минуты и залить ледяной водой на 5 минут, затем воду слить. Креветки отварить в подсоленной воде 1 минуту, затем слить воду и очистить. Мягкое масло, яйцо, сметану, соль и сахар смешать миксером. Муку просеять...