Фриттата с брокколи красным перцем и ветчиной брезаола

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Капуста брокколи - 150 г
Свежий красный перец - 1 штука
Ветчина брезаола - 100 г
Красный лук - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Яйцо куриное - 6 штук
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 30 г
Мускатный орех - 1 чайная ложка
Измельченный свежий тимьян - 1 столовая ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 50 мл

Рецепт приготовления

Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой. Хорошо взбить.
Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Брезаолу нарезать тонкими полосками.
Чеснок мелко нарубить, смешать с соком лимона и оливковым маслом.
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи и брезаолу и обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить шепотку листьев тимьяна, через минуту чеснокв лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.
Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с семгой красным луком и сливочным сыромИнгредиенты: яйца куриные - 6 шт., филе семги на коже - 300 г, сыр сливочный - 200 г, лук красный - 1 шт., укроп - 1 пучок, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла. Семгу посолить, поперчить, выложить на сковороду кожей вниз и обжаривать, чтобы кожа стала золотистой, затем перевернуть и обжаривать до полуготовности. Переложить...

Фриттата с пастой и красным пестоИнгредиенты: кедровые орехи - 2 горсти, помидоры вяленые в масле - 5 шт., чеснок - 1 зубчик, небольшой пучок кинзы - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 шт., небольшой пучок базилика - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 100 мл, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, яйца куриные - 3 шт., макароны-бантики - 150 г, сыр - 50 г, оливковое масло - 1 ст. л.Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. Кедровые орехи подрумянить на сухой разогретой сковороде. Чеснок почистить, раздавить и удалить горькую сердцевину. Приготовить песто: в чаше блендера соединить вяленые помидоры, чеснок, листья ...

Фриттата с телятиной красным перцем и шпинатомИнгредиенты: яйцо - 3 г, сметана 20% - 2 ст. л., телятина вареная - 3 куска, шпинат - 2 веточки, лук-шалот - 2 шт., красный болгарский перец - 1 шт., соль - 2 щепотки, оливковое масло - 1 ст. л.Нарезаем соломкой лук-шалот, красный перец, варен. телятину (можно взять любое другое мясо или заменить мясо на морепродукты). На среднем огне обжариваем лук-шалот и красный перец, пока перец не станет мягким. Следом отправляем на сковородку телятину. Тем в...

Суп пюре из брокколи и зелёного горошка с жареным острым красным перцемИнгредиенты: брокколи - 1 шт. (500 гр. ), горошек зелёный (мороженый) - 1 ст., лук - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец красный - 1 шт., масло растительное - 1 ст.л., соль, перец, бульон овощной, творожный сыр (буко) с зеленью - 150 гр., масло топлёное 1 -2 ч.л.На растительном масле обжариваем кубики лука и чеснока до прозрачного состояния. Добавляем замороженный горошек и "розочки" брокколи. Заливаем бульоном (у меня он не покрыл овощи) и варим 15 минут. Затем часть бульона переливаем в другую кастрюльку, а овощи...