Фриттата из нута с картофелем и ветчиной

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

1,5 стакана нутовой муки
2 картофелины
четверть луковицы
горсть нарезанной ветчины
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
щепотка куркумы.

Рецепт приготовления

На разогретую сковороду выкладываем немного ветчины, нарезанной кубиками. Когда ветчина зашкварчит и выделит жир, выкладываем на сковороду нарезанный лук и обжариваем вместе с ветчиной. Нарежем картофель средними по размеру кусочками. Я использовала обычный и сладкий картофель (батат), чтобы вкус блюда был интереснее. Нутовую муку просеиваем, чтобы избежать комочков в тесте. Вливаем к муке воду, вымешивая венчиком жидкое тесто. По густоте оно должно быть как на блины. Солим тесто и добавляем немного куркумы для красивого цвета. Слегка обжариваем картофель с луком и ветчиной. До полуготовности. Заливаем картофель, лук и ветчину жидким нутовым тестом. Накрываем фриттату крышкой и готовим на среднем огне в течении примерно 8 минут. Затем фриттату переворачиваем и готовим еще столько же с другой стороны. Поверхность омлета покрылась румяной корочкой. Подавайте фриттату из нута с картофелем и ветчиной в горячем виде, разрезая на порции как пиццу. А на завтрак можно готовить порционный омлет с колбасой и овощами.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с картофелем мидиями и чоризоИнгредиенты: лук репчатый - шт., оливковое масло - 2 ст. л., картофель - 300 г, мидии замороженные - 200 упаковок, чоризо - 100 г, яйцо - 6 шт., соль - по вкусуКолбаску нарезать тонкими кружочками. Картофель отварить в мундире до готовности,почистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 15 минут,по необходимости подлить немного воды. ...

Фриттата с баклажанами картофелем и перцемИнгредиенты: баклажаны - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., яйца куриные - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., брынза - 50 г, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, базилик сушеный - по вкусу, майонез ТМ «МахеевЪ» - 2 ст. л., кетчуп ТМ «МахеевЪ» - 1 ст. л., картофель вареный - 4 шт., сухари панировочные - 1 ст. л.Подготовить продукты. Картофель (у меня 4 небольшие молодые картофелины) отварить в мундире до готовности. Отварной картофель почистить и нарезать кружочками. Перец почистить и нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко нарезать. Баклажаны нареза...

Фриттата с маскарпоне ветчиной и сыромИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Сливочный сыр - 2 столовые ложки, Ветчина - 60 г, Твердый сыр - 60 г, Измельченный укроп - 1 столовая ложка, Помидоры - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМаскарпоне с яйцами, солью и перцем взбить до однородности. Добавить нарезанную на ломтики ветчину, тертый сыр и укроп. Перемешать. Смазать форму маслом и влить яичную смесь, сверху выложить порезанные кружки помидора. Поставить в разогретую до 190 градусов...

Фриттата с брокколи красным перцем и ветчиной брезаолаИнгредиенты: Капуста брокколи - 150 г, Свежий красный перец - 1 штука, Ветчина брезаола - 100 г, Красный лук - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Яйцо куриное - 6 штук, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 30 г, Мускатный орех - 1 чайная ложка, Измельченный свежий тимьян - 1 столовая ложка, Паприка - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 50 млСмешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой. Хорошо взбить. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Брезаолу нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко нарубить, сме...