Фриттата с баклажанами картофелем и перцем

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

баклажаны - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
яйца куриные - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
брынза - 50 г
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
базилик сушеный - по вкусу
майонез ТМ «МахеевЪ» - 2 ст. л.
кетчуп ТМ «МахеевЪ» - 1 ст. л.
картофель вареный - 4 шт.
сухари панировочные - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить продукты. Картофель (у меня 4 небольшие молодые картофелины) отварить в мундире до готовности. Отварной картофель почистить и нарезать кружочками. Перец почистить и нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко нарезать. Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и дать постоять 15 мин., промыть в холодной воде, добавить к луку и обжарить до мягкости. Яйца взбить, добавить майонез и кетчуп ТМ «МахеевЪ», приправить солью, перцем и сухим базиликом. Сковороду или форму для запекания (если вы хотите запечь фриттату в духовке) смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями, на дно разложите кружки картофеля, а затем — обжаренные с луком баклажаны. Залейте яичной смесью и посыпьте брынзой или любым рассольным сыром. Готовьте на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно в течение 15 мин). Подавайте фриттату горячей. Получилось достаточно быстро, очень вкусно и интересно! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с картофелем мидиями и чоризоИнгредиенты: лук репчатый - шт., оливковое масло - 2 ст. л., картофель - 300 г, мидии замороженные - 200 упаковок, чоризо - 100 г, яйцо - 6 шт., соль - по вкусуКолбаску нарезать тонкими кружочками. Картофель отварить в мундире до готовности,почистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 15 минут,по необходимости подлить немного воды. ...

Фриттата с картофелем баклажанами и грецкими орехамиИнгредиенты: 5-6 яиц, 1-2 клубня картофеля, 1 небольшой баклажан, Горсть грецких орехов, 150-200 гр. твердого сыра, Растительное/оливковое масло, Несколько веточек петрушки (вариант - базилик), Соль морскаяКартофель очистить, нарезать, обсушить и обжарить в глубокой сковороде, с добавлением масла, 2-3 минуты. Добавить кусочки баклажана и продолжать готовить до мягкости овощей либо до состояния, которое Вам по душе. Добавить грецкие орехи (можно немного измель...

Великолепная фриттата с кабачками и баклажанамиИнгредиенты: кабачок, баклажан, томат, 4 куриных яйца, 10-20 гр. сливочного масла, 50-100 гр. сыра, соль, перец .Изумительно Вкусное и Полезное Блюдо - Фритата с Кабачками, Помидорами и Баклажанами Баклажаны режем кругляшками и отмачиваем их в соленой воде, чтобы из них вышла горечь. После чего режем их небольшим кубиком. Кабачки и помидоры так же режем кубиком. Обжар...

Фриттата из спагетти с перцем чилиИнгредиенты: спагетти - 200 г, листья салата - 100 г, яйца - 6 шт., перец чили красный - 1 стручок, масло оливковое - 8 ст.л., зелень свежая - 2 ст.л., уксус винный белый - 1 ст.л., перец черный молотый, сольСварить в чуть подсоленной воде спагетти.