Фритата с сардинами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сардины 4 Штуки
лимон, сок 1 Штука
оливкового масла 3 Ст. ложки
яиц 6 Штук
петрушки 2 Ст. ложки
лука 2 Ст. ложки
чеснока 1 Зубчик
соль, молотый перец и паприка - По вкусу

Рецепт приготовления

Полить рыбу лимонным соком, немного приправить солью и паприкой. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарить сардины в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выложить на кухонное полотенце, обрезать хвосты и отложить в сторону. Разделить яйца на белки и желтки. В миске взбить желтки с петрушкой, зеленым луком, солью и перцем. Взбить яичные белки в отдельной миске с щепоткой соли. Нагреть оставшееся оливковое масло в большой сковороде, добавить чеснок и жарить на медленном огне до золотистого цвета. Осторожно смешать яичные желтки и белки и вылить половину в сковороду. Выложить сардины, посыпать паприкой и залить сверху оставшейся яичной смесью. Жарить до золотистого цвета под крышкой. Нарезать ломтиками и сразу подавать.

Источник

Похожие рецепты

Мини фритата с горошкомИнгредиенты: 4 небольшие картофелины, 2 красный луковицы, 150 гр. зеленого горошка(можно замороженного), 50 гр. натертого пармезана, 200 мл. сливок 20%, 6 яиц, оливковое масло, петрушка, соль-перецКартошку чистим и режем среднем кубиком,отвариваем в подсоленом кипятке,за 3 минуты до готовности добавляем горошек. В оливковом масле пассеруем до румяности нарезанный лук,добавляем картошку с горошком и петрушку,всё вместе обжариваем пару минут. Взбиваем ...

Фритата чизбургерИнгредиенты: говядины 450 Грамм, соли 1/4 Чайных ложки (плюс 2 щепотки ), черного перца 1/4 Чайных ложки (плюс 2 щепотки ), чесночного порошка 1/4 Чайных ложки (плюс 2 щепотки), оливкового масла 1 Ст. ложка, луковица 1 Штука, яиц 10 Штук (больших ), молока 3 Ст. ложки, сыра Чеддер 120 Грамм, бекон, жареные грибы, нарезанные помидоры По вкусу (дополнительно)Фритата – итальянский омлет с сыром, мясом и овощами, запеченный в духовке. Обычно фритата готовится сначала на плите в сковороде, а когда нижний слой готов, сковороду помещают в духовку. Для приготовления фритаты существует специальная сковорода с двумя ру...

Невероятная фритатаИнгредиенты: Оливковое масло 4 Ст. ложки, Яйца 6-8 Штук, соль, перец 1 Штука (по вкусу)2 ст.л. масла влить в сковороду. Выставить средний огонь. Слегка взбить яйца, чтоб они преобрели однородный цвет. Добавьте соль и перец по вкусу. Как нагреется масло, влейте яйца Во время готовности, слегка, местами, раздвигайте смесь, что бы верхний слой о...

Фритата с черемшойИнгредиенты: Черемша, сметана, сырСметана-1 столовая ложка густой сметаны, 2 яйца, 40 грамм тертого сыра, Щепотка мускатного ореха, Гвоздика-по желанию, Небольшой пучок черемши, Кайенский перец-щепотка. Сок половины лимона, Соль, масло растительное. Черемшу промыть, обдать кипятком и сразу ...