Французский закрытый пирог с ветчиной

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
сыр твердый - 250 г
ветчина - 150 г
горчица зернистая - 100-150 г
пряности

Рецепт приготовления

Поделить тесто пополам, один кусок раскатать и положить на сковороду или противень, чтобы свисали краешки. Намазать тоненький слой горчицы. Сверху положить слой ветчины (желательно использовать нарезку).
На ветчину положить тоненько порезанный сыр в виде ромашки (лучше тоже использовать нарезку), посыпать приправами, например, свежим тимьяном.
Раскатать второй кусок, вырезать круг, накрыть им начинку, сверху прикрыть свисающими краешками первого куска. Защипнуть. В центре пирога сделать отверстие. Белок смешать с водой. Полученной смесью смазать французский пирог и поставить на сорок минут в духовку. Готовить при температуре 200 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Закрытый пирог спанакотиропиттаИнгредиенты: Тесто: 300 г муки, 2 ст. л оливкового масла (растительного), 3/4 стакана воды, 1 ст. л уксуса, Для начинки: 400 г шпината, 200 г сыра «фета», 50 г зеленого лука, 200 гр зелени (укроп, петрушка), 1/2 стакана оливкового масла (растительного), 1 стакан молока, 2 яйца, перец, соль.Тесто: в муку влеить оливковое (растительное) масло, посолить и, замешивая, постепенно добавите уксус и воду. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и на час уберать в холодильник. Как альтернативу можно использовать готовое слоеное тесто...

Французский багет с ветчиной серрано манчего и инжирным джемомИнгредиенты: Сливочное масло - 50 г, Инжирный джем - 2 столовые ложки, Французский багет - 1 штука, Ветчина серрано - 170 г, Сыр манчего - 110 г, Оливковое масло - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуРазрежьте багет на 4 части вдоль и затем каждую четвертинку пополам. Разогрейте гриль и слегка подрумяньте хлеб. Охладите. Смешайте размягченное сливочное масло и инжирный джем. Намажьте смесью тосты. Очень тонко нарежьте ветчину и сыр и выложите на сэндвич...

Новозеландский закрытый слоеный пирогИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Колбаса ( Вареная По-Черкизовски ТМ Черкизово) - 200 г, Картофель (большого размера) - 1 шт, Яйцо куриное (можно больше по желанию) - 4 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуТесто необходимо разморозить и разрезать пополам (если в упаковке 2 штуки одинакового размера - то разрезать не надо), раскатать одну часть по размеру формы для запекания с учетом бортиков. Моя форма примерно 22 см. Лук нарезается полукольцами, слегка обжа...

Закрытый грушевый пирог на кефире к чаюИнгредиенты: Мука - 500 гр, Кефир - 250 мл, Груши - 5 шт., Хурма - 1 шт., Сливочное масло - 80 гр, Сахар - 6 стол.л., Ванильный сахар - 2 чайн.л., Яйца - 3 шт., Сухие дрожжи - 6 гр, Соль - по вкусуДля приготовления теста понадобится 250 мл.л. теплого кефира. В кефир добавляем 3 ст.л. сахара. Добавляем 1 ч.л. быстродействующих дрожжей. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. В отдельную миску разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара. ...