Форель запеченная в пергаменте с томатами луком и клюквенным соусом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Соус ягодный (клюквенный D'arbo) - 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Помидор - 1-2 шт
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Очень простой рецепт, но от этого не менее вкусный. Нам понадобятся: рыбное филе или стейки, большой мясистый сочный помидор, головка репчатого лука, соль, перец и клюквенный соус D'arbo, который играет в этом блюде главную роль и без которого вкус будет неполным.
Лук очистить, нарезать кольцами, помидор кружочками. Лука и томатов можно взять и больше, чем я, все зависит от вашего вкуса.
От рулона фольги и пергамета отрезать 3 прямоугольника (по количеству кусков рыбы) и расстелить на столе сначала фольгу, а сверху пергамент. На левую сторону положить несколько колечек лука и пару кружочков помидора.
Сверху рыбу, посолить, поперчить и положить на нее 1-2 столовых ложки (зависит от размера рыбы) клюквенного соуса.
Накрыть второй половиной пергамента и загнуть края, формируя вот такой большой пельмень.))
Повторить операцию с фольгой. Таким образом собрать и "залепить" все остальные куски рыбы. Положить пельмени на противень и отправить в разогретую до 220 С духовку на 15 минут.
Снять фольгу и разрезать каждый кармашек в центре. Можно кушать прямо из конверта, а можно аккуратно переложить на тарелку. Если ваши гости еще не готовы к горячему, то фольга прекрасно поддержит температуру рыбы, не давая ей остыть примерно пол часа.

Источник

Похожие рецепты

Запечённая свиная лопатка с клюквенным соусомИнгредиенты: Свинина (лопатка без кожи) - 3 кг, Соль - 1/3 стак., Сахар коричневый - 1/3 стак., Перец черный - 2 ч. л., Масло растительное, Масло оливковое - 2 ст. л., Апельсин - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Джем (Махеевъ «Клюквенный»)Смешать в небольшой миске соль, сахар. Острым ножом сделать надрезы в виде ромбов на верхнем слое сала, стараясь не прорезать его до мяса. Натереть поверхность лопатки солёной смесью, стараясь, чтобы она проникла в надрезы. Плотно завернуть мясо в двойной с...

Морская форель запечённая в пергаменте с фасольюИнгредиенты: форель морская 1,8 кг., соль/перец, сок лимона, укроп-пучок, фасоль красная (готовая)250 гр., помидорки-черри 6-10 шт., чили-перчик 1/3-1/2 шт., лук репчатый 1 шт., зелёный лук 2-4 шт., масло сливочное 30 гр. Четверг для меня лично всегда чудесный день с детства-кушаем любимую рыбу! Сегодня запекала морскую форель в пергаменте, очень рекомендую... В ёмкости соединяем фасоль(у меня из банки) с половинками черри,порезанным крупно репчатым луком, рубленным ме...

Форель запечённая с помидорками и розмарином в пергаментеИнгредиенты: форель речная 2 шт. (каждая 250 гр. ), помидорки-черри(не самые мелкие)10 шт., розмарин 2 веточки, чеснок 1 зубчик, лимон 1/3 шт., соль/перец, масло оливковое 3 ст.л.Добрый день! Замечательная рыбка к обеду была у нас, сегодня -четверг-рыбный день! (хотя,если бы четверг был мясным днём, а все остальные-рыбными,мы бы не обиделись...) Промываем и промокаем рыбу бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу, кладём в брю...

Телятина запечённая в фольге с клюквенным соусомИнгредиенты: кусок телятины весом около 300 гр., 3 веточки петрушки, 1 стебель сельдерея, 10 горошин чёрного перца, соевый соус, для соуса: 150 гр. клюквы, сок и цедра 1 апельсина, 1 ст.л. мёдаКусок телятины залить соевым соусом и оставить мариноваться 20 минут, потом обложить сельдереем, петрушкой и посыпать горошками черного перца. Завернуть всё в фольу и отправить духовку на 40 мин. при 200 гр. А в это время приготовить соус: клюкву протереть...