Финские булочки масляный глаз

Количество персон: 34

Ингредиенты

Молоко - 250 мл
Дрожжи (сухие инстантные) - 8 г
Сахар - 100 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 ч. л.
Кардамон (молотый) - 1/2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 450 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 2 ст. л.
Ванилин - 1/5 ч. л.
Кардамон - 3/4 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (для подпыла) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Продукты для теста. Я готовила половинную норму и у меня получилось 17 булочек.
Тесто я доверяю хлебопечке. Загружаю чашу согласно инструкции, включаю режим приготовления теста.
Полтора часа и получается вот такое тесто. Тесто очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам.
Вытягиваем тесто в жгут и нарезаем 16-17 небольших кусочков.
Кусочек теста разминаем в лепешечку.
Края лепешечка собираем к центру, вроде завязанного мешочка
Катаем между ладонями аккуратный шарик, размером с крупный грецкий орех, и выкладываем на лист. Проделываем процедуру со всеми кусочками теста.
Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем в теплом месте часа на полтора.
Пока заготовки булочек подрастают, занимаемся начинкой. Продукты для начинки и пудра для посыпки. Масло должно быть совсем мягким.
В небольшой мисочке смешиваем компоненты начинки, отставляем начинку в сторону.
В подошедших заготовках для булочек делаем пальчиком глубокую ямку и выкладываем туда 1/2 ч. л. начинки
Каждую булочку смазываем яйцом. Ставим противень в заранее разогретую до 180 гр. духовку
Выпекаем минут 15-20 до яркого румянца.
Теплые булочки посыпаем сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Финские коричные плюшкиИнгредиенты: Тесто: 250 мл молока, 500 гр муки, 0,5 ст. сахара(250 мл), 75 гр сл.масла комнатной t, 25 гр свежих дрожжей(6 гр сухих), 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст.л. молотого кардамона(без горки), Начинка: 2 ст.л.сливочного масла, сахар,корица по-вкусуДрожжи с 1 ч.л.сахара развести в небольшом количестве тёплого молока и поставить на 5-10 минут в тёплое место.Сухие ингредиенты смешать,растереть со сливочным маслом,добавить половину взболтанного яйца(вторую половину оставить для смазывания плюшек),молоко ...

Финские мункки с кардамономИнгредиенты: Сыр творожный - 200 г, Вода (2/3 стакана) - 160 мл, Дрожжи - 11 г, Соль, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Маргарин - 100 г, Сахар, Сахарная пудра (для посыпки) - по вкусу, Масло растительное (для жарки)Подготовим все необходимые ингредиенты. В небольшой кастрюле смешайте творожный сыр и воду. Нагревайте на плите помешивая до образования однородной консистенции. Перелить полученную смесь в большую миску и добавить дрожжи, соль, сахар, кардамон, яйцо и 2 ст...

Финские блины с икорным масломИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло сливочное - 60 г, Орехи грецкие - 4 шт, Яблоко (кислое) - 1/4 шт, Горчица (мягкой баварской) - 1 ч. л., Икра рыбная|Икра (селедочная) - 4 шт, Зелень (поровну укропа и зеленого лука) - 4 веточ.Муку просеять дважды. Влить в высокую кружку от миксера молоко, добавить желтки, соль и сахар, размешать миксером на высокой скорости. Всыпать понемногу муку и размешивать ее миксером на средних оборотах. Влить масло «Олейна». Взбить белки в пену и аккуратн...

Финские ржаные бубликиИнгредиенты: 300-350 гр. ржаной муки, 50 гр. пшеничной муки + еще для раскатывания, 7 гр. сухих дрожжей, 200 мл. молока, 2 щепотки солиНагреть молоко до 38-40 градусов. Вылить в большую миску, всыпать дрожжи и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать. Всыпать немного ржаной муки так, чтобы консистенция была как на оладьи. Затянуть миску пленкой, проколоть несколько дырочек и оставит...