Финские коричные плюшки

Количество персон: 16

Ингредиенты

Тесто:
250 мл молока
500 гр муки
0,5 ст. сахара(250 мл)
75 гр сл.масла комнатной t
25 гр свежих дрожжей(6 гр сухих)
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. молотого кардамона(без горки)
Начинка:
2 ст.л.сливочного масла
сахар,корица по-вкусу

Рецепт приготовления

Дрожжи с 1 ч.л.сахара развести в небольшом количестве тёплого молока и поставить на 5-10 минут в тёплое место.Сухие ингредиенты смешать,растереть со сливочным маслом,добавить половину взболтанного яйца(вторую половину оставить для смазывания плюшек),молоко и дрожжи.Замесить тесто.Тесто получается приятным и не липнет к рукам.Убрать в тёплое место на 1 час. Готовое тесто немного вымесить и разделить на две части.Каждую раскатать в прямоугольник,смазать сливочным маслом комнатной t,обсыпать сахаром и корицей. Скатать в рулет и разрезать на небольшие булочки по диагонали(см.фото). Выложить на противень широкой стороной вниз.Каждую булочку придавить пальцем по середине и дать подойти в течении 20 мин.Затем смазать оставшимся яйцом и выпекать при t 220*C до готовности(ок.20-25 мин).В газовую духовку я ставлю воду на поддон.Плюшки можно замораживать впрок.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Финские пончики с кремом патисьерИнгредиенты: маргарин - 500 г, дрожжи свежие - 25 г, сахар - 50 г, кардамон молотый - 2 ч. л., соль - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 420 г, сливочное масло - 100 г, молоко - 250 мл, молоко - 450 мл, сливки - 50 мл, ваниль в стручках - 1 шт., яичные желтки - 3 шт., кукурузный крахмал - 30 г, сахар - 150 г, мед - 1 ст. л., лимоны - 4 шт., сахар коричневый - 250 г, сахар - 500 г, дрожжи свежие - г, вода - 5 лНачнем с приготовления медовухи. Готовится она быстро, но требует периода созревания. Я делала половину нормы, т.е. на 2,5 литра, о чем в последствии очень жалела :) Хорошо вымойте лимоны. Овощечисткой или острым ножом очистите их. Теперь снимите с лимонов ...

Финские мункки с кардамономИнгредиенты: Сыр творожный - 200 г, Вода (2/3 стакана) - 160 мл, Дрожжи - 11 г, Соль, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Маргарин - 100 г, Сахар, Сахарная пудра (для посыпки) - по вкусу, Масло растительное (для жарки)Подготовим все необходимые ингредиенты. В небольшой кастрюле смешайте творожный сыр и воду. Нагревайте на плите помешивая до образования однородной консистенции. Перелить полученную смесь в большую миску и добавить дрожжи, соль, сахар, кардамон, яйцо и 2 ст...

Коричные плюшки в молочной глазуриИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко (тёплое) - 200 мл, Сахар - 100 г, Дрожжи (свежие) - 40 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0,3 ч. л., Корица - 1,5 ст. л., Сахар - 130 г, Масло сливочное - 100 г, Сахарная пудра - 100 г, Молоко - 50 млИнгредиенты. 100 г масла растопить, размешать с тёплым молоком и 100 г сахара. В половине этой смеси развести дрожжи и поставить их в тёплое место до появления пузырьков на поверхности - это займёт минут 15. Тем временем просеять муку. Дрожжи забродили, доб...

Финские ржаные бубликиИнгредиенты: 300-350 гр. ржаной муки, 50 гр. пшеничной муки + еще для раскатывания, 7 гр. сухих дрожжей, 200 мл. молока, 2 щепотки солиНагреть молоко до 38-40 градусов. Вылить в большую миску, всыпать дрожжи и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать. Всыпать немного ржаной муки так, чтобы консистенция была как на оладьи. Затянуть миску пленкой, проколоть несколько дырочек и оставит...