Финские блины с икорным маслом

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Масло сливочное - 60 г
Орехи грецкие - 4 шт
Яблоко (кислое) - 1/4 шт
Горчица (мягкой баварской) - 1 ч. л.
Икра рыбная|Икра (селедочная) - 4 шт
Зелень (поровну укропа и зеленого лука) - 4 веточ.

Рецепт приготовления

Муку просеять дважды. Влить в высокую кружку от миксера молоко, добавить желтки, соль и сахар, размешать миксером на высокой скорости. Всыпать понемногу муку и размешивать ее миксером на средних оборотах. Влить масло «Олейна». Взбить белки в пену и аккуратно на малых оборотах вмешать их в тесто.
Вылить часть теста на лист или в форму, лучше застеленную ковриком для выпечки. Печь при 250 градусах 5-7 минут-до порозовения блина. Не пересушивать. У меня вышло 2 больших блина.
Пока блины пекутся, приготовить икорное масло. Растереть сливочное масло с мелкорубленной зеленью и горчицей. Добавить измельченые грецкие орехи и натертое на мелкой терке кислое яблоко. Хорошо перемешать.
Добавить икру сельди-соленую или подкопченную-как у меня. Хорошо растереть все вилкой, убирая пленки ястыка, если они будут попадаться.
Немного взбить масло вилкой до крупитчатости. Переложить в вазочку и дать чуть постоять при комнатной температуре для лучшей мазкости.
Готовый блин нарезать на куски.
Подавать теплым с икорным маслицем.
Очень вкусно с чашкой крепкого черного кофе.

Источник

Похожие рецепты

Блины с капустой и икорным соусомИнгредиенты: молоко - 200 мл, кипяток - 100 мл, сода - ч. л., соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 150 г, подсолнечное масло - 1 ст. л., уксус 9% - 1 ст. л., капуста белокочанная - 300 г, подсолнечное масло - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., лук зеленый - 1 пучок, кетчуп томатный - 2 ст. л., бульон - 100 мл, соль - 2 щепотки, перец - 1 щепотка, икра ТМ «Восточный берег» - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., сыр сливочный - 2 ст. л.Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца вкрутую. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности нарезанный полукольцами репчатый лук. Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку. Добавляем к овощам бульон (или воду) и кетчуп,...

Драники с икорным муссомИнгредиенты: картофель - 200 г, яйца куриные - 1 шт., соль - ч. л., мука - 2 ст. л., растительное масло для жарки - 100 мл, творог - 100 г, рыба красная соленая - 50 г, икра ТМ «Восточный берег» - 1 ст. л.Сначала приготовим драники. Картофель почистите и натрите на терке. Добавьте яйцо, соль, муку. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Обжаривайте небольшие блины на сковороде с маслом. К творогу добавьте нарезанную рыбу. При желании можете добавить не...

Гречишные блины с рагу из белых грибов и укропным масломИнгредиенты: Молоко - 600 мл, Растительное масло - 200 мл, Сахар - 30 г, Яйцо куриное - 6 штук, Гречневая мука - 150 г, Пшеничная мука - 150 г, Соль - по вкусу, Гречневая крупа - 50 г, Белые грибы - 70 г, Лук-порей - 120 г, Сливки 33%-ные - 150 мл, Грибной бульон - 40 мл, Зеленый лук - 4 г, Лук-шалот - 70 г, Укроп - 100 гВ 500 грамм молока добавить сахар, яйца, соль по вкусу и 2 типа муки, залить все это 200 мл кипятка. Добавить отварную гречку. Хорошо размешать до получения однородного теста. Добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 20 минут настояться. ...

Блины овсяные с пикантным яблочным масломИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Белок яичный - 2 шт, Молоко - 150 мл, Йогурт (натуральный) - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Толокно - 4 ст. л., Хлопья овсяные (тонкие Экстра ) - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Яблоко (зеленое) - 2 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Арахис - 1 горст., Орехи грецкие - 1 горст., Сыр адыгейский - 100 г, Чабрец - 1 щепот., Тимьян - 1 щепот.Лук нарезать некрупными кубиками. Яблоки очистить от кожуры и нарезать так же. Подрумянить на ложке масла «Олейна» лук и яблоки до легкой золотистости. Чуть присолить, посыпать тимьяном и чабрецом. Добавить обжаренные грецкие орехи и арахис. Остудить. Выло...