Финская рыбная закуска гласмэстарсиль

Ингредиенты

Сельдь (малосольная, жирная) - 4 шт
Лук репчатый (красный) - 3 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Лист лавровый - 5-7 шт
Перец душистый (горошком,смесь) - 30 шт
Уксус (9%) - 150 мл
Сахарная пудра - 200 г
Перец красный жгучий (молотый) - по вкусу
Вода (для маринада) - 3 стак.
Петрушка - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Сельдь промыть, залить холодной водой и вымачивать в течении 12 часов, сменяя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Удалить у сельди внутренности и кости и нарзеать на небольшие кусочки.
Лук и морковь очистить, нарезать кружочками.
В подходящую посуду уложить слоями: куски рыбы, лук, морковь, приправы.
Вскипятить воду с уксусом и сахарной пудрой.
Залить сельдь маринадом так, чтобы она была полностью покрыта.
Закройте посуду крышкой и поставьте в прохладное место как минимум на 2 - 3 дня. Сельдь в прохладном месте может храниться 2 недели, но лучший вкус она приобретает на 4 - 5 день. (Принцип " Чем дольше, тем лучше..."))) Подаём, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Источник

Похожие рецепты

Рыбная закуска с чёрной чечевицейИнгредиенты: Тунец (консервированный) - 100 г, Чечевица (чёрная ТМ "Мистраль") - 1 ст. л., Лук красный (небольшой) - 1 шт, Сок лимонный - 1 ч. л., Перец черный (молотый) - по вкусу, Укроп (зелень для украшения), Клюква (для украшения)Красный лук мелко нарезать, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 15-20 минут. Пока лук маринуется, сварить чечевицу ТМ "Мистраль", как указано на упаковке. С консервированного тунца слить масло, размять вилкой и добавить к маринованному...

Горячая рыбная закуска у кристапаИнгредиенты: Камбала - 2 шт, Грибы - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Сливки - 300 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Орех мускатный - 2 щепот., Соевый соус - 1 ст. л., Смесь перцев - по вкусу, Горчица - 1 ст. л., Лимон - 1/3 шт, Шампанское - 100 мл, Моцарелла - 70 г, Сыр твердый - 50 гЭто основные ингредиенты. У меня сегодня 2 камбалы весом около 1100 гр. и замороженные белые грибы. Камбалу разделать на филе. Я специально оставила кожу и плавники, что бы рыба не развалилась при обжарке. Приготовить маринад. Для этого смешать зерновую гор...

Калаатикко финская рыбная запеканкаИнгредиенты: филе рыбы - 125 граммов, картофель - 2-3 штуки, молоко - 1/2 стакана, яйца - 1 штука, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло растительное - 1 ст. ложкаРыбное филе отварите в пароварке, затем разделите вилкой на мелкие кусочки. Картофель натрите на крупной терке и выложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Сверху уложите рыбу. Молоко, яйцо и муку соедините и слегка в...

Рыбная закуска сашэИнгредиенты: Салат-латук (2 горшочка) - 2 шт., Тунец - 100 гр, Кальмары - 100 гр, Лосось (слабосоленый) - 100 гр, Соус, паста (сырный) - по вкусу, Рис - 100 гр, Соль - по вкусу1. Отварите рис. Отложите его в отдельную тарелку. 2. Салатные листья помойте, просушите и расправьте. 3. Подготовьте открытую банку с тунцом. Красную рыбу и кальмара мелко порубите или размельчите в блендере. 4. На большой лист салата (или сложенных вместе...