Филе цыпленка золотой петушок запеченное с овощами в маринованном баклажане

Ингредиенты

филе цыпленка «золотой петушок» - 200 г
баклажаны – 2шт
перец болгарский крупный – 1шт
кабачок (или цуккини) некрупный – 1шт
помидоры – 2шт
масло оливковое – 2 ст.л.
вино красное сухое – 70 мл.
уксус яблочный – 50 мл.
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный свежемолотый
лук красный для подачи
паприка сухая для подачи
зелень для подачи

Рецепт приготовления

Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками. Помидор нарезать крупными дольками.
В сковороде разогреть 1 ст.ложку оливкового масла, обжарить кубики болгарского перца и кабачка, минут 7.
Добавить помидоры и обжаривать на небольшом огне еще минут 10.
Влить красное вино и тушить до готовности. Начинка не должна быть жидкой, лишняя жидкость должна вся выпариться.
У баклажана срезать крышечку. Вычистить мякоть. Смешать выдавленный через чеснокодавилку чеснок с яблочным уксусом. Полученной смесью смазать баклажан изнутри. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить мариноваться на 15 минут.
По истечении времени маринования выложить в лодочки кусочки филе цыпленка, затем овощную начинку, еще кусочки филе цыпленка, снова овощная начинка, прикрыть крышечкой, смазать баклажан оливковым маслом и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 - 30 минут, в зависимости от возможностей и особенностей Вашей духовки.
Декорировать зеленью и колечками красного лука, запанированного в сухой паприке.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Наггетсы из мяса цыпленка золотой петушок с укропным соусомИнгредиенты: 1 пачка наггетсы из мяса цыпленка золотой петушок, 200 гр. сметаны, 1 свежий огурец, 2 зубчика чеснока, укроп, черный молотый перец, соль, 300 гр. брокколи - на гарнирВзять продукты: "Наггетсы из мяса цыпленка "Золотой Петушок", сметану, огурец, эубчики чеснока, укроп, черный молотый перец, соль, брокколи. Огурец натереть на терке, отжать лишнюю жидкость. Укроп мелко нарезать. В сметану добавить тертый отжатый огурец, ме...

Запечённые овощи с рисовыми блинами и голенью цыплёнка золотой петушокИнгредиенты: блины, 4 яйца, 250 мл. молока, 1 ст. рисовой муки, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, куркума и паприка- по 1 ч.л., зелень- 1 пучочек, овощи, капуста брокколи- 150-200 гр, морковь - 1 шт, перец болгарский жёлтый- 1 шт, соль, перец, специи-, голень цыплёнка золотой петушок1. Сначала приготовим рисовые блины: 4 яйца взобьём с 100 мл.молока 2. Добавляем РИСОВУЮ муку и всё хорошенько смешиваем 3. Добавляем остальное молоко, соль и растительное масло и оставляем тесто на 1 час 4. ну вот час прошёл... разделяем тесто на 3 части: ...

Разноцветное филе цыпленка золотой петушок с пюре из сельдереяИнгредиенты: корень сельдерея, сливочное масло (в пюре) -, свекольный сок - 100 мл., масло оливковое для обжарки филе, соль, вода для варкиКусочки филе разморозить Корень сельдерея очистить и разрезать на небольшие кусочки (для ускорения скорости варки). Опустить сельдерей в кипящую воду, слегка подсолить и варить до готовности. Половину кусочков филе опустить на пару минут в свеклольный сок. ...

Пшенная каша на гарнир с наггетсами из мяса цыплёнка золотой петушокИнгредиенты: пшено-1 ст., морковь средняя-1 шт., лук репчатый - 1средняя луковица, вода или куриный бульон-3 ст., сладкий болгарский перец- 1 штучка, соль, перец, 1 упаковка наггетсов из мяса цыплёнка золотой петушок -)1. Нам всего лишь понадобится: пшено, морковь, лук, сладкий перец, ну и наггетсы;-) 2. пшено тщательно промываем и оставляем в воде (пусть поплещется ) 3. а тем временем чистим лук и морковь. Лук режем, морковь натираем на тёрке и обжариваем в небольшом кол...