Фасоль по мексикански фрихолес чаррос

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Фасоль (Микс "Мистраль") - 1 стак.
Бекон - 150 г
Сосиска - 5 шт
Чоризо - 4 шт
Помидор (Крупные) - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Перец красный жгучий - 1 шт
Перец душистый
Масло оливковое
Соль
Бульон (Мясной (куриный) - 500 мл

Рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь. Сварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и промыть.
Я использовала фасоль Мистраль "микс"
Колбаски чоризо довольно жирные, поэтому я их предварительно отвариваю 15 минут отдельно, сделав небольшие надрезы. Этот шаг можно пропустить и использовать чоризо прямо по назначению, как истинные мексиканцы!
Большую луковицу и помидоры нарезать
Обжарить лук с небольшом количестве оливкового масла
Нарезать бекон и чоризо
Добавить в кастрюлю к луку и обжарить. Выложить помидоры и тушить на среднем огне 10 минут под крышкой
Добавить нарезанные сосиски и красный острый перец, посолить
Выложить в кастрюлю фасоль и залить бульоном, тушить еще 10 минут под крышкой.
Посыпать нарубленной кинзой и подавать в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Аффогато по мексиканскиИнгредиенты: Эспрессо - 125 мл, Кофейный ликер - 60 мл, Золотая текила - 60 мл, Ванильное мороженое - 4 столовые ложкиВ графине смешайте горячий кофе, текилу и ликер. Разложите мороженое по сервировочным стаканам и залейте кофе. Сразу подавайте.

Фасоль по мексикански челитаИнгредиенты: Фасоль - 1 стак., Кукуруза - 1 бан., Перец чили - 1 шт, Помидор (свежие или в собственном соку) - 500 г, Масло растительное - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3...4 зуб., Кинза - по вкусуОтмеряем 1 стакан фасоли Мехико от Мистраль, и если отварить её заранее, согласно инструкции на упаковке, тогда время приготовления рагу сокращается в разы! Конечно при нехватке свободного времени можно использовать и консервированную фасоль. Ну а дальше вс...

Фасоль гигантес гигантская фасоль плакиИнгредиенты: 500 гр. фасоли гигантес (большая гигантская фасоль), 2 средние луковицы, 100 мл. оливкового масла, 3-4 средних помидора или 2-3 ложки томатной пасты, 1,5 ч.л. орегано, 2-3 зубчика чеснока, 1-2 шт. острого перчика чили, соль, перец, 1-2 шт. лавровый лист, зелень петрушки.Фасоль замочить на ночь. На следующий день сменить воду и варить приблизительно 1 час. Жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить в половине оливкового масла вместе с нарезанным чесноком. Добавить лавровый лист, перчики, полу...

Эмпанадиты по мексиканскиИнгредиенты: для теста: 600 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. без горки соли, 300 гр. маргарина, для начинки: 2 ст.л. растительного масла., 1 готовка лука, 1 большой зубчик чеснока, 1/4 ч.л. молотой корицы, 1/4 ч.л. острого красного перца, 250-300 гр. мясного фарша (говядина), соль, 3 ст.л. изюма без косточки, 3 ст.л. оливок - порубить, 3 средние помидоры, 2 ст.л. томатной пасты, кроме того: 1 яйцо + 1 ст.л. воды.1. просеем муку 2. разомнём маргарин в муке 3. сформируем из теста шар и уберём «отдохнуть» в холодильник 4. ошпарим помидоры и очистим их от кожицы 5. измельчим лук 6. подготовим все добавки для начинки 7. тушим начинку до испарения жидкости 8. раскатаем т...