Фасолевые котлеты с сельдереем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фасоль (ТМ "Мистраль") - 1 стак.
Перец болгарский - 1/2 шт
Сельдерей черешковый (стебель) - 2 шт
Морковь (небольшая) - 1 шт
Картофель (средний) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Кумин - 1 ч. л.
Сухари панировочные|Панировка - 5 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Смесь перцев (молотых - по вкусу)
Соль (морская - по вкусу)

Рецепт приготовления

Фасоль замочите на ночь, отварите согласно инструкции на упаковке.
Подготовим овощи: моем, очищаем от шкурки и мелко нарезаем кубиками.
Разогрейте на сковороде смесь сливочного и оливкового масла (1 ст. л.), обжарьте репчатый лук и 2 дольки порубленного чеснока до прозрачности.
Затем выкладываем порезанные кубиками морковь, сладкий перец и дольками сельдерей, готовим до мягкости овощей, 2-3 минуты.
Переложите отваренную фасоль в миску. Добавьте порезанный дольками картофель и пюрируйте до однородности массы. Воду не добавлять, масса должна быть густой.
Приготовленные овощи выкладываем к фасоли. Вот здесь вы можете овощи пюрировать или оставить с фасолевой массой. Я оставила и перемешала.
Добавьте в миску 3 ст. л. панировочных сухарей, кумин, перец молотый, подсолите и перемешайте котлетную массу.
Распределяем котлетную массу поровну и формируем котлеты. У меня вышло 16 штук.
Обваливаем котлету в сухарях, сбрызгиваем маслом и выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до t 200 C духовку. Если вы не поститесь, то можно обмакнуть котлету в взбитое яйцо и затем обвалять в панировочных сухарях.
Для того, чтобы придать котлетам более насыщенный вкус и цвет приготовим соус. Смешиваем 1 ст. л. томатной пасты с 3 ст. л. кипяченой воды, добавляем выдавленный 1 зубчик чеснока, сахар и соль по вкусу. Можно добавить молотый перец.
Через 10 мин. достаем из духовки противень с котлетами, смазываем сверху соусом и отправляем опять в духовку на 5 минут.
Подаем котлеты как самостоятельное блюдо или с рисом и свежим салатом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свекольно фасолевые котлетыИнгредиенты: Красная фасоль (1 стак.), Свекла (1 шт.), Асафетида молотая (1 ч.ложк), Карри (1 ст.ложк), Поваренная соль (1 ч.ложк)Свекольно-фасолевые котлеты - это очень полезно и ярко. Котлеты получаются плотными и не разваливаются при жарке. Фасоль незаменима для вегетарианского питания, как источник белка, а свекла один из самых доступных и витаминных зимних овощей. Не рецепт - а с...

Фасолевые котлеты с грецкими орехами и чеснокомИнгредиенты: Лук репчатый (1 большая луковица) - 1 шт, Чеснок (4 больших зубчика молодого чеснока) - 4 зуб., Яйцо куриное (Сырых в тесто) - 2 шт, Вода (Для варки фасоли) - 600 мл, Сок лимонный (Для варки фасоли) - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Сухари панировочные|Панировка (для панирования котлет) - 150 г, Кинза (Половину пучка) - 1/2 пуч.Продукты нам необходимые. Подготовим продукты. Поставим варить фасоль. Сначала промоем фасоль и поставим варить на 3 минуты (после закипания), сольем воду, затем зальем из расчета 1:5, доведем до кипения, добавим 2 ст. л. сока лимона, солим. Варим 25 минут....

Котлеты из куриной грудки и брынзы с печеным перцем и сельдереемИнгредиенты: 1. филе куриной грудки- 3 шт, 2. перец сладкий -лучше красный-1 крупный, 3. лук репчатый-1 шт, 4. чеснок-4 зубка, 5. брынза-200 г, 6. сельдерей-пару стеблей, 7. сухари пшеничные-4 ломтика, 8. яйцо-1 шт, 9. паприка молотая-1 ст.ложка, 10. перец розовый –, 11. масло растительное и панировочные сухари для обжарки1. Перец целиком запечь в духовке или микроволновке. Не очищать, а лишь убрать хвостик и семенник. Овощи очистить. Брынзу -если слишком уж соленая- чуть вымочить. 2. Пропустить дважды через мясорубку все продукты, не солить. Посыпать размятым в руках розов...

Рыбно фасолевые котлеты со сметанойИнгредиенты: 900 г филе белой рыбы, 4 картофелины, 200 г консервированной белой фасоли, 2 ст. л. муки, 200 г сметаны, 1 ч. л. соевого соуса, щепотка молотого кайенского перца, растительное масло для обжаривания, сольРыбу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л кипящей подсоленной воды, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности, 20 мин. Слить бульон и размять картофель в пюре. Пока варится картофе...