Фаршированные помидоры a la chili con carne

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фарш мясной - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чечевица (красная) - 50 г
Кукуруза (консервированная) - 4 ст. л.
Специи (соль, перец чили - по вкусу)
Базилик (сушеный) - 1 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 4-5 ст. л.

Рецепт приготовления

Красная чечевица не требует предварительного замачивания и быстро готовится, поэтому лучше подходит для этого блюда. Вместо оливкового масла можно взять любое растительное, но с оливковым ароматнее (хотя, некоторым не нравится вкус оливкового масла).
Помидоры моем, отрезаем крышечки, вынимаем ложкой мякоть и измельчаем ее. Помидоры внутри посолить и отставить на время. Лук мелко нарежем.
На разогретом масле обжариваем лук пару минут, затем добавляем фарш и жарим до изменения его цвета. После этого добавляем чечевицу, измельченные помидоры вместе с жидкостью и 100 мл воды (200 мл, если помидоры несочные). Посолить, добавить базилик и перец чили по вкусу (мне хватило щепотки перца, но кто-то любит очень остро). Тушить без крышки пока почти вся жидкость не впитается/испарится. Снять с огня, добавить кукурузу без жидкости. Перемешать, еще раз попробовать на соль-перец.
Включаем духовку на 200*С. Из помидоров сливаем образовавшийся сок и наполняем их приготовленным фаршем. Оставшийся фарш выкладываем в форму, на него "садим" фаршированные помидоры. Сверху помидоры посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 20 минут при 200*С. После выключения духовки сразу форму с помидорами не вынимайте, дайте постоять еще минут 10 при остаточном жаре.
Очень вкусно, ароматно! Гарнир не обязателен, но если у вас есть остренькие пеперони и чипсы, то они хорошо подойдут к данному блюду.

Источник

Похожие рецепты

Чили кон карне chili con carne с сальсой из авокадоИнгредиенты: фарш (свинина и курица) - 500 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, растительное масло рафинированное - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., прованские травы - 1 ч. л., зира - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 2 щепотки, перец чили красный - шт., помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, вино красное - 100 мл, соль - 2 щепотки, мед - 1 ч. л., авокадо - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., лук репчатый - головки, лимонный сок - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, перец черный - 1 щепоткаРазогреть растительное масло. Лук (большую головку) нарезать кубиками и обжарить на среднем огне в течении 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Подготовить специи. Чили перец берите по вкусу, у меня был домашний засушенный, он достаточно острый, хвати...

Помидоры фаршированные бачёнкиИнгредиенты: 3-4 картофелины, 5-7 помидоров, 2 зубчика чеснока, 100-150 г. копчёного окорочка, 50-70 г. тёртого сыра, соль, перец, зелень.Картофель почистить,отварить и сделать из него пюре. У помидоров отрезать донышки и аккуратно вынуть сердцевину. Чеснок и зелень мелко порубить. Мясо отделить от кожи и костей и мелко нарезать. Картошку,чеснок,зелень,окорочка соединить,посолить,поперчить и...

Мексиканское рагу chili con carneИнгредиенты: 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 гр. фарша, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, 150 мл.красного вина, 200 гр. красной фасоли(можно консервированную), по 1 красному стручку сладкого перца и перца чили1.Разогреть в сковороде растительное масло.Потушить в масле лук и чеснок.Добавить фарш и,помешивая,тушить 7-10 минут.Заправить по вкусу солью,перцем и выложить томатную пасту.Развести красным вином.Добавить фасоль и всё хорошенько перемешать. 2.Нарезать сла...

Фаршированные цуккини zucchine tonde ripiene di carneИнгредиенты: цуккини, фарш, сырПотребуется: 3 круглых цуккини 150-200гр фарша 50 г. тертый пармезан 1 маленькая луковица 1 веточка петрушки 1 зубчик чеснока оливкового масла и соль по вкусу Цуккини вымыть, срезать шляпку, "вынуть" сердцевину ч.ложкой. Отварить в подсоленой воде 5 минут. ...