Чили кон карне chili con carne с сальсой из авокадо

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фарш (свинина и курица) - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
растительное масло рафинированное - 3 ст. л.
лавровый лист - 2 шт.
прованские травы - 1 ч. л.
зира - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 2 щепотки
перец чили красный - шт.
помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
вино красное - 100 мл
соль - 2 щепотки
мед - 1 ч. л.
авокадо - 1 шт.
огурцы свежие - 1 шт.
лук репчатый - головки
лимонный сок - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
перец черный - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Разогреть растительное масло. Лук (большую головку) нарезать кубиками и обжарить на среднем огне в течении 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Подготовить специи. Чили перец берите по вкусу, у меня был домашний засушенный, он достаточно острый, хватило половинки. Добавить специи к лук с чесноком. Готовить вместе пару минут. Прибавить огонь, добавить к луку фарш, поджарить, постоянно помешивая 5-7 минут. Влить помидоры, вместе с соком, мед и вино. Тушить на среднем огне 20 минут. За 5 минут до готовности попробовать на соль. Добавить, если нужно. Для сальсы, нарезать все продукты мелким кубиком, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Подавать это блюдо горячим, украсив сверху сальсой из авокадо. А гарнир к такому блюду обычно подают рис. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чили кон карне классический chilli con carneИнгредиенты: 1 ст.л. растительного масла, 1 большая луковица, 1 красный болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого перца чили, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. молотого тмина, 500 г говяжьего фарша, 400 г томатов в собственном соку, 0,5 ч.л майорана, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. томатного пюре (или томатной пасты), 410 г консервированной красной фасоли (kidney), соль, перец, длиннозернистый рис для гарнира, сметана при подаче по желаниюНарезать лук, болгарский перец, чеснок Жарим лук до прозрачности на растительном масле. Добавляем болгарский перец, чеснок, молотый чили, молотую паприку, молотый тмин, жарим около 5 мин. Отставляем в сторону. Фарш жарим до того момента, когда выпарится жид...

Фаршированные помидоры a la chili con carneИнгредиенты: Фарш мясной - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Чечевица (красная) - 50 г, Кукуруза (консервированная) - 4 ст. л., Специи (соль, перец чили - по вкусу), Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Сыр твердый (тертый) - 4-5 ст. л.Красная чечевица не требует предварительного замачивания и быстро готовится, поэтому лучше подходит для этого блюда. Вместо оливкового масла можно взять любое растительное, но с оливковым ароматнее (хотя, некоторым не нравится вкус оливкового масла). Помидо...

Чили кон кесо chili con quesoИнгредиенты: 350 гр. плавленого сыра, 1 ст. молока, 2 зеленых перчика чили, соль, перец, щепотка муската, маргаринперец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем тонкими колечками. В соуснике растапливаем немного маргарина и обжариваем перец пока он станет мягким Наливаем к перцу молоко и доводим до кипения Добавляем туда же мелко нарезанный сыр и непрерывно помешива...

Мексиканское рагу chili con carneИнгредиенты: 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 гр. фарша, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, 150 мл.красного вина, 200 гр. красной фасоли(можно консервированную), по 1 красному стручку сладкого перца и перца чили1.Разогреть в сковороде растительное масло.Потушить в масле лук и чеснок.Добавить фарш и,помешивая,тушить 7-10 минут.Заправить по вкусу солью,перцем и выложить томатную пасту.Развести красным вином.Добавить фасоль и всё хорошенько перемешать. 2.Нарезать сла...