Фаршированные овощи под томатно йогуртовым соусом

Количество персон: 5

Ингредиенты

кабачки (молодые,безсемянные )3 шт.
баклажаны 2 шт.
томаты»сливка» 5 шт.
куриное филе 550-600 г.
лук репчатый 100-120 г.
яйцо
соль
перец
моцарелла(для запекания)250 г.
масло растительное
томатный сок « tomato gusto» 250 мл.
йогурт натуральный (густой,домашний)150 г.
прованские травы 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Овощи для фарширования вымойте,кабачки и баклажаны разрежьте поперёк на три части,у томатов срежьте верхушку.Выньте мякоть из серединки овощных»боченков»,оставляя стенки,толщиной 1 см.Овощные заготовки немного присолите изнутри.
Мякоть баклажан и томатов,сложите в высокий (1 литр,пластиковый) стакан,добавьте йогурт и томатный сок,пробейте погружным блендером,посолите,поперчите,уберите в холодильник.
Луковицу почистите,мелко порубите,также мелко порежьте мякоть кабачков,и куриное филе(хорошо промытое,и просушенное бумажным полотенцем),перемешайте начинку,добавьте яйцо,сухие прованские травы,посолите,поперчите. Моцареллу натрите на крупной терке.
Форму для запекания смажьте растительным маслом,овощные «боченки» встряхните(над раковиной)от выделившегося сока и излишков соли,плотно заполните фаршем,выложите в форму,сверху полейте томатно-йогуртовым соусом,присыпьте моцареллой.
Запекайте в духовке при t 200 градусов,примерно 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Молодые овощи с перловкой и йогуртовым соусомИнгредиенты: Молодая морковь - 300 г, Молодой картофель - 300 г, Брюссельская капуста - 500 г, Мини репа - 8 штук, Молодая спаржа - 200 г, Капуста брокколи - 200 г, Зеленый горошек - 100 г, Помидоры черри - 100 г, Фасоль - 75 г, Перловая крупа - 50 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Лимон - 2 штуки, Греческий йогурт - 60 г, Кукурузная мука - 50 г, Молотый белый перец - 5 г, Лук - 600 г, Овощной бульон - 1 лПерловку залить водой и оставить на ночь. Утром воду слить, залить кипятком и варить, пока зернышки не станут мягкими. Слить воду, зерна просушить и держать в тепле. Разогреть в большой кастрюле овощной бульон, опустить в него почищенные морковь, репу, карт...

Куриные ножки в томатно медовом маринаде и печёные овощи с томатно сырном соусомИнгредиенты: для куриных ножек: куриные ножки (бедра, голени) — 4 шт, кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), оливковое масло — 3 ст.л., паприка — 3 ч.л., мёд (жидкий) — 3 ч.л., соль, перец —, .........., баклажан — 3 шт, перец болгарский — 3 шт, лук красный — 3 шт, соль, перец —, сушёный базилик — 2 ч.л., оливковое масло., ..........., томатно-сырный соус: кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), сыр ( у меня российский) — 50-70 гр, майонез — 1,5 ст.л.1. Баклажаны нарезать на кружочки и положить в солёную воду. Тем временем для маринада куриных ножек смешать оливковое масло, паприку, мёд, кетчуп, соль и перец. 2. положить кусочки курицы в данный маринад и отставить 3. Перец очистить от семян и нарезать к...

Фаршированные кальмары под томатно яблочным соусомИнгредиенты: 7-8 тушек кальмаров, 400 г.свежих шампиньонов или 1 баночка нарезанных, 2 луковицы, 2 ст. готового риса, соль, перец, зелень, для соуса, 1 луковица, 2 помидора, 1 яблоко, 1-2 ст.ложки томатного кетчупа(по желанию), соль, 1 ч.л. сахара, зелень, растительное маслоТушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.Опустить на несколько секунд в кипящую воду,чтобы тушки приняли форму. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Лук...

Кальмары фаршированные перловкой и кедровыми орешкам под томатно апельсиновым соусомИнгредиенты: кальмары, перловка, кедровые орешки, томатный соус, апельсиновая цедраКальмары, фаршированные перловкой (перловой "кашей") и кедровыми орешкам под томатно-апельсиновым соусом. по 3 - 4 небольших кальмара на человека (это если мелкие, а если уж покрупнее - решать вам сколько сможете скушать) грамм 20 кедровых орешков немного п...