Фаршированные королевские трубочки в соусе бешамель

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Макаронные изделия|Макароны (королевские трубочки Макфа, "макфа") - 250 г
Мясо - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Помидор (крупный или 2 маленьких) - 1 шт
Молоко - 0,5 л
Масло сливочное - 100 г
Желток яичный - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 40 г
Сыр твердый (гауда или любой другой жирный)
Петрушка (свежая)
Укроп (свежий)
Соль
Морковь (не обязательно) - 1 шт

Рецепт приготовления

1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой) Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.
Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.
Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков. Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.
Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.
Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.
И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.

Источник

Похожие рецепты

Королевские трубочки с рыбой и творогомИнгредиенты: чеснок - 1 зубчик, масло растительное для смазывания противня, тимьян, филе трески - 600г, Паста в виде трубочек(каннеллони, маникотти)- 250г, очищенные креветки - 200г, творог - 200г, лук репчатый - 1шт, яйцо -1шт, твёрдый тёртый сыр - 100г, масло сливочное- 1ст.ложка, оливковое масло - 1ст.ложка, сливки 33%жирности - 0.5л, соль, перецОтварить пасту до полу-готовности(не забыв добавить ложку растительного масла в воду, где варится паста). Треску, креветки, лук пропустить через мясорубку, соединить с творогом, ввести яйцо, приправить солью, перцем, всё перемешать. Соединить оливковое и сл...

Королевские креветки в сливочно чесночном соусе с салатом croccanteИнгредиенты: королевские креветки king size-8 шт, для соуса: сливки 33%- 200 мл., миндаль- 1 ст.л., 1 ст.л. оливкового масла, чеснок- 4-6 зубчиков, 1 ч.л. лимонного сока, соль щепотка, перец горошком- несколько шт, петрушка,кинза по 2-3 веточке, базилик зеленый- 1 веточка, пармезан- 1 ст.л., для салата: помидорки черри красные и желтые- по 6 шт, лимон- 1/2, лук порей- 50 гр, пармезан- 20 гр, белый хлеб для тостов- 2 кусочка, чеснок- 1 головка, оливковое масло- 2 ст.л., каперсы - 2 ст.л., цикорий 1 шт, базилик зеленый- несколько веточек1. Готовим продукты 2. Сначала готовим соус: В маленькой кастрюльке ставим сливки на медленный огонь. 3. В оливковом масле на сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок. 4. В ступке растираем мелко миндаль, перец с солью 5. Когда сливки начинают закипать...

Королевские креветки в медово соевом соусеИнгредиенты: Королевские креветки - 400 гр, Вода - 1 л, Соль - 40 гр, Лавровый лист - 2 шт., Перец горошком - 9 шт., Лимоны - 0.25 шт., Петрушка - 10 грЧтобы сварить королевские креветки замороженные в панцире, понадобятся: королевские креветки, вода, соль, лавровый лист, перец горошком, петрушка, лимон. Креветки предварительно размораживать не нужно (!). Поместить их в дуршлаг или сито, хорошо промыть под...

Королевские шампиньоны фаршированные сыром бриИнгредиенты: Королевские шампиньоны (среднего размера) - 500 гр, Петрушка - 50 гр, Зелёный лук - 30 гр, Чеснок - 20 гр, Сливочное масло - 50 гр, Соль - по вкусу, Бри - 100 гр1. Отделите шляпки шампиньонов от ножек. 2. Порубите петрушку и зеленый лук, измельчите чеснок. 3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, выложите в него шляпки, присыпьте солью. 4. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. 5. В форме для...