Фаршированные вегетарианские conchiglioni гигантские ракушки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250 гр. conchiglioni (гигантских ракушек)
1 баклажан
2 помидора
1 луковица
1 зубок чеснока
1 ч.л. сухих итальянских трав
3 ст.л. оливкового масла
1 баночка помидоров без кожицы
200 гр. сметаны
соль
перец
щепотка сахара
60 гр. гауда
немного натертого пармезана для сервировки

Рецепт приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Баклажан и помидоры помыть, почистить и порезать на небольшие кубики.
На оливковом масле сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажан и обжаривать помешивая минут 5, после чего добавить помидоры и тушить это все еще 3-4 минуты. Овощную смесь посолить, поперчить по вкусу и добавить щепотку сахара и 1/2 ч.л. смеси сухих итальянских трав.
Ракушки отварить в подсоленной воде до полу готовности, слить воду, промыть холодной водой. Ракушки начинить овощной смесью и уложить в огнеупорную форму.
Помидоры из баночки измельчить, вылить вместе с соком в сковороду, довести до кипения, добавить с помидорам сметану и 1/2 ч.л. смеси итальянских травок, немного посолить поперчить, подсластить, если требуется. Прокипятить соус 2-3 минуты и залить им ракушки. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить запекаться в предварительно нагретую до 180°C духовку на 15-20 минут, как только сыр расплавится запеканка готова. Выложить аккуратно ракушки на тарелку посыпать тертым пармезаном и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ракушки фаршированные фетой и оливкамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (Ракушки большие) - 23 шт, Фета - 250 г, Помидор - 1 шт, Сметана (по вкусу), Орегано (сухой) - 1-2 ч. л., Базилик (сухой) - 1-2 ч. л., Сыр твердый (гауда, по вкусу)Увидела в магазине такииие огромные ракушки и не удержалась, купила. Итак, ракушки предварительно отварить до полуготовности. Внимание! Никакой соли, ни грамма в рецепте, вся соль в сыре! На упаковке написано - 15 мин. Я варила 10. Откинуть на дуршлаг. Пока...

Фаршированные ракушки lumaconeИнгредиенты: лмакони-14 шт. ( у меня достаточно большие), начинка: фарш свиной- 500 гр., лук репчатый-1 средняя луковица., перец сладкий красный-1 шт., укроп-маленький пучок., яйцо куриное-1 шт., соль и черный перец ., соус-подлива: помидоры-3-4 средних., перец красный сладкий -1 шт., чеснок-3 зубчика., вода 150 мл., мука пшеничная -1 столовая ложка., 2 столовых ложки растительного масла., перец соль ., пармезан для посыпки.1. Лук и сладкий перец порезать маленькими кубиками, укроп порубить. В мясной фарш добавить яйцо лук перец укроп, посолить поперчить по вкусу. Хорошо перемешать в однородную массу. 2. Данным фаршем очень плотно набиваем СЫРЫЕ лумакони «Грано Армандо», и о...

Ракушки фаршированные жульеном из кальмаровИнгредиенты: паста «ракушки» - 500 г, кальмары – 4 шт. (800 г), лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, чеснок – 2 зубчика, сельдерей – 2 черешка, молоко – 500 мл, масло растительное – 4 ст. л, масло сливочное – 30 г, мука – 2 ст. л, сыр твердый – 200 г, бульон куриный или овощной – 500 мл, смесь перцев, мускатный орех, соль Продукты, которые нам пригодятся в этот раз. Овощи нарежем мелким кубиком и обжарим на 2х ст л растительного масла до мягкости. Добавим в сковороду сливочное масло, дадим растопится, прибавим муку и хорошо перемешаем. Вольем теплое молоко, приправим солью,...

Ракушки фаршированные лососем и рикоттойИнгредиенты: гигантские паста-ракушки (конкильони) для фарширования, 2 яйца, 250 гр. сыра рикотта, половина луковицы, 1 маленький красный болгарский перец, петрушка, кожура одного лимона, натертая, лосось, соус бешамельПасту отварить аль-денте. Лосось, поскольку у меня был свежий, я поджарила с обеих сторон, но можно использовать гриль, а можно и баночный. Размять рыбку, но не в кашу, а чтобы чувствовались кусочки. Смешать с остальными ингредиентами, посолить, поперчить п...