Уха по камски из свежей рыбы

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Рыба (свежая, линь, карп) - 800 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук - по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана (по вкусу)

Рецепт приготовления

Из голов рыбы сварить бульон и процедить. Затем в этом бульоне отваривать порционные куски рыбы с целыми луковицами и морковью (порезанную кружочками). Далее добавить картофель, специи, варить до готовности, в конце варки за 2 - 3 минуты ввести взбитые яйца. Подавать на стол со свежей зеленью, сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Тайский салат из свежей сёмгиИнгредиенты: Семга - 120 г, Лимон (половина), Лук-шалот (маленький) - 1, Перец красный жгучий (по вкусу), Лук зеленый - 1 шт, Соевый соус - 2 ст. л., Соус (сладкий соус чили) - 2 ч. л., Рис - 1 ст. л.Приготовьте все продукты, которые вы видите на этой фотографии. Рыбу нужно освободить от шкуры и костей. Филе сёмги порезать кубиками 1-2 см. Смешать в чашке 2ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сладкого соуса чили и 2ст. л. лимонного сока. Лук-шалот ( у меня на ...

Уха ершистая из свежей рыбыИнгредиенты: Ерш - 1 кг, Щука - 1 кг, Картофель - 3 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Перец душистый, Лист лавровый - 2 шт, Соль (по вкусу), Вода - 3 л, Водка - 50 млМуж - рыбак-любитель. Иногда возникает проблема, что делать с 2 -3 кг мелких ершей. Лучшего применения, чем варить из них уху, я не нашла. У ершей удалить жабры и внутренности, хорошо промыть. Залить холодной водой (желательно воду потом не доливать), добав...

Тартар из свежей рыбы с васаби кремомИнгредиенты: 400 гр. филе свежей семги или другой свежей рыбы, 1 лайм, кусочек имбиря величиной с грецкий орех, несколько перьев лука-резанца, морская соль, щепотка кайенского перца, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. васаби-пасты, 150 гр. крем-фреша или жирной сметаны, салатные листья для сервировкиОбязательное условие приготовления тартара из сырых продуктов — это их безусловная свежесть. Если это условие соблюдено, можете смело побаловать себя и своих гостей этим загадочным французским блюдом. Тем более, что готовится оно в считанные минуты. Филе се...

Булочка косичка из свежей кукурузыИнгредиенты: Дрожжи сухие - 4 г, Кукуруза в початках свежая - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Масло сливочное - 70 г, Мука пшеничная - 300 г, Сахар - 2 ст. л., Яйца куриные - 2 шт., Корица молотая - 1.5 ч. л., Масло сливочное - 70 г, Сахар - 70 г, Желтки куриные - 1 шт.1. Начните с того, что подготовьте кукурузную жидкость для теста. Для этого срежьте зёрна кукурузы, добавьте 2 яйца и взбейте блендером. Вам нужно получить 200 мл такой жидкости. 2. Замесим тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи и сахар, добавьте кукурузную...