Утка запеченная в духовке с рисом и черносливом

Ингредиенты

утка – 2,5 кг
рис – 1 стакан
чернослив - 100 грамм
яблоки – 3 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
горчица – 2 ст. ложки
мед цветочный – 2 ст. ложки
приправа для утки – по вкусу.

Рецепт приготовления

Утка с рисом в духовке: пошаговый рецепт с фото Начнем приготовление маринада для утки. Для этого в отдельной емкости смешаем две столовые ложки цветочного меда с двумя столовыми ложками горчицы. К этим же ингредиентам добавим и приправу. Все тщательно смешаем. Утку промоем под проточной холодной водой. Отделаем от сукровицы и смазываем ее нашим маринадом. Отставляем ее в маринаде примерно на полтора часа. Затем подготовим начинку, так называемый гарнир. Для этого предварительно отварим рис до готовности и обязательно его посолим. К нему добавим чернослив по вкусу. Замаринованную утку фаршируем начинкой (рисом с черносливом). Зашьем фаршированную утку или сколем ее зубочистками, или же закрепим специальными металлическими скобами. Подготовим фольгу для запекания, разложим ее на поверхность стола блестящей стороной вверх. Кладемна середину фольги подготовленную утку. Закрываем фольгу плотно и отправляем утку на противень. Наливаем около одного стакана воды на противень, в котором лежит наша утка, и выпекаем около 2 часов при температуре 180 градусов по Цельсию. Затем открываем фольгу, обкладываем утку яблоками (предварительно промытыми и нарезанными дольками). Запекаем еще полчаса открытую уже утку при той же температуре. Не забываем периодически поливать уточку выделенным из нее же жиром. Подаем к столу нашу утку с рисом, запеченную в духовке, разложим по кругу запеченные яблоки, украсив утку листьями салата. Приятного вам аппетита! Автор: arivederchy

Источник

Похожие рецепты

Утка фаршированная рисом грецким орехом и черносливом под вишневым соусомИнгредиенты: Лук репчатый (для маринада) - 2 шт, Чеснок (для маринада, мелко нарезанного) - 2 зуб., Мед (для маринада) - 2 ст. л., Соевый соус (для маринада) - 2 ст. л., Вино красное сухое (для маринада) - 1/2 бут., Соль (для маринада, по вкусу), Перец черный (для маринада, по вкусу), Утка - 1 шт, Рис (сырой, для фарширования утки) - 1 стак., Чернослив (для фарширования утки), Орехи грецкие (для фарширования утки), Сахар (для вишневого соуса) - 2 ст. л., Уксус (для вишневого соуса) - 1 ст. л., Крахмал (для вишневого соуса) - 1 ст. л., Зелень (для украшения)За двое суток маринуем уточку. Маринад: 2 большие луковицы, порезанные полукольцами 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных 2 ст ложки меда 2 ст ложки соевого соуса 2 чайные ложки сухого розмарина (а лучше свежей мяты веточку) 2 пакета белого вина (я бе...

Запеченная утка фаршированная рисом басмати и фруктамиИнгредиенты: утка-1,5 кг, рис басмати тм мистраль-0,5 стак., яблоки- в начинку 2 шт. для запекания-4-6 шт, апельсин-1 шт, мед с клюквой-2 ст.л., масло оливковое-2 ст.л., тимьян-0,5 пуч., чеснок-1 головка, соевый соус-5 ст.л., лимонный сок-3 ст.л., соль- и желанию, перец черный молотый-0,5 ч.л., лук репчатый-1 шт, мандарины-3 шт, чернослив-10-12 шт1. Готовим маринад: В небольшую миску налить соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Добавить порезанный тимьян, тертый на терке чеснок, мед с клюквой, перец и по желанию, немного соли. 2. Перемешать. 3. Смазать утку внутри и снаружи маринадом. Оставить...

Утка в пиве запеченная в духовке с яблоком и апельсиномИнгредиенты: утка - 1 шт. ( примерно 1,2 кг. ), соль - 1 ст.л. на 1 кг. мяса, перец - 1 ч.л ., сухой чеснок - 1 ч.л., смесь перцев - 1 ч.л., прованские травы - 1 ч.л., маринад: пиво - 0,5 л. на 1 кг., яблоки - 1 шт., апельсин 1 шт., лавровый лист - 2 - 3 шт.Обмыть тушку утки, удалить лишний жир, обрезать кожу на шее. Разрезать утку на крупные части (мы разрезали на 4 части). Смешать соль, перец, приправы пряных трав и сухой чеснок (т.к. свежевыдавленный будет пригорать). Хорошо натереть куски утки снаружи и вн...

Утка запеченная с рисом под грибным соусомИнгредиенты: утка - 1 штука, морковь - 1 штука, корень петрушки - 1 штука, лук репчатый - 1 головка, рис отварной - 3 стакана, масло сливочное - 180 граммов, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, шампиньоны - 300 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, сметана - 1 стакан, мука пшеничная - 1 ст. ложкаУтку отварите в подсоленной воде. За 20 минут до готовности добавьте подпеченный лук, морковь и корень петрушки. Мякоть утки, отделив от костей, мелко порубите. Морковь выньте из бульона, порубите, соедините с мякотью утки. Добавьте рис, размягченное сливоч...