Утка в пиве с розмарином и глазированными яблоками

Время приготовления: 1 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 утка (утиные грудки)
Соль
Перец черный молотый и розовый
Яблоки
1 бутылка светлого пива
Несколько веточек розмарина
1-2 яблока для гарнира
Глазурь:
1) 1 ст. ложка меда
20 г (1 ст. ложка слив. масла)
немного коньяка
2)2 ст. ложки бальзамического уксуса

Рецепт приготовления

Я дам рецепт для утиных грудок. Утку можно сделать аналогично. Грудки натереть солью и черным молотым перцем, положить в огнеупорную форму. Сверху посыпать розовым перцем и положить веточки розмарина. Яблоки и айву порезать дольками. Положить на грудки или нафаршировать утку. Залить пивом, чтобы оно покрывало грудки. Или в форму с уткой (можно в рукав) залить бутылку пива. Поставить форму в духовку на 30-40 мин для грудок и на 1,5-2 часа (в зависимости от веса) для утки. Аромат будет сногсшибательный - розмарин и яблоки с айвой+утка - это что-то! Пока готовится утка, займемся яблоками. Растопим сливочное масло на сковороде, добавим мед. На сильном огне обжарим в этой глазури яблоки. Когда яблоки будут почти готовы - плеснем немного коньяка, выпарим, - один вариант готов. Второй вариант еще проще - на сковороду плеснем бальзамический уксус и потушим в нем дольки яблок. Сверху немного присыпать свежемолотым черным перцем. Готово! Подавать утку с глазированными яблоками и брусничным соусом. Любителям смешения вкусов посвящается!

Источник

Похожие рецепты

Утка в пиве запеченная в духовке с яблоком и апельсиномИнгредиенты: утка - 1 шт. ( примерно 1,2 кг. ), соль - 1 ст.л. на 1 кг. мяса, перец - 1 ч.л ., сухой чеснок - 1 ч.л., смесь перцев - 1 ч.л., прованские травы - 1 ч.л., маринад: пиво - 0,5 л. на 1 кг., яблоки - 1 шт., апельсин 1 шт., лавровый лист - 2 - 3 шт.Обмыть тушку утки, удалить лишний жир, обрезать кожу на шее. Разрезать утку на крупные части (мы разрезали на 4 части). Смешать соль, перец, приправы пряных трав и сухой чеснок (т.к. свежевыдавленный будет пригорать). Хорошо натереть куски утки снаружи и вн...

Утка в финиковом соусе с розмариномИнгредиенты: утка весом 2.5 кг, финиковый сироп 4 ст.л, 2 ст.л. светлый соевый соус, 5 долек чеснок, специя бахарат 1 ст.л, соль, 2 мандарина, розмарин 3 веточки, 1 лимон, пакет для запеканияУтку помыть,порубить на 4 части,смешать сок мандарина и лимона,полить утку,оставить на 30 минут.Смешать в миске финиковый сироп,специи,чеснок(через пресс),оставит в маринаде на 1 час.После положить утку,розмарин в пакет для запекания ,закрыть,сделать нескол...

Фазан с яблоками в пивеИнгредиенты: тимьян рубленый - 1/2 ч. ложки, масло сливочное - 6 ст. ложек, сливки густые - 1 стакан, лук-порей - 1 штука, морковь - 1 штука, яблоки - 2 штуки, окорочка фазана - 900 граммовНожки фазана натрите солью, перцем, тимьяном, слегка обжарьте на части масла. Яблоки и морковь кубиками, лук-порей — дольками. Овощи спассеруйте на оставшемся масле, добавьте сливки и специи. Уложите ножки фазана вместе с ...

Утка с квашеной капустой запеченная в пивеИнгредиенты: масло сливочное – 1 ст. л., 1 утка весом 2 кг, квашеная капуста, 200 мл светлого пива, соль, 100 г чернослива1. Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 мин., откинуть на дуршлаг. Квашеную капусту тщательно отжать и нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем капусту, 3 мин. Откинуть на дуршлаг, переложить в миску. Разрезать чернослив пополам, ...